Nationalgericht Kongo: Mikaté (Rezept) Mikaté sind gebratene Fleischbällchen aus dem Kongo, deren Teig neben gehacktem Fleisch auch geriebenen Maniok enthält. Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen die Masse, die zu Bällchen oder flachen Fladen geformt und in der Pfanne gebraten wird. Rind, Huhn oder Ziege eignen sich gleichermaßen als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Mikaté (Rezept)
Mikate
Nationalgericht Gabun: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mikate (Rezept) Mikate sind kleine frittierte Teigbällchen aus Mehl, Wasser und Zucker, die einem einfachen Krapfen ähneln, nur ohne Hefe. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist innerhalb weniger Minuten verrührt, bevor er löffelweise ins heiße Öl kommt. In Gabun werden sie oft unterwegs gegessen, warm und frisch aus der Pfanne. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Mikate (Rezept) Mikate sind frittierte Teigbällchen aus Mehl, Wasser und Hefe, im Kongo ein beliebter Snack zu jeder Tageszeit. Der Teig geht etwa eine Stunde, bevor er in kleinen Portionen im heißen Öl goldbraun ausgebacken wird. Innen bleibt er weich und leicht luftig, außen entsteht eine knusprige Kruste. Zum Frühstück ebenso verbreitet wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Mikate (Rezept)