Nationalgericht Deutschland: Vollkornbrot (Rezept) Vollkornmehl statt Weißmehl gibt diesem Brot seine kräftige Farbe und den nussigen Geschmack. Der Teig aus Mehl, Hefe, Wasser und etwas Honig geht zweimal, einmal vor und einmal nach dem Formen, insgesamt braucht das gut zwei Stunden. Gebacken wird das Brot bei 220 Grad für 30 bis 40 Minuten. Wer mag, arbeitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Vollkornbrot (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Uruguay: Ensalada de Papa y Huevo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada De Papa Y Huevo (Rezept) Ensalada de Papa y Huevo bringt gekochte Kartoffeln, hartgekochte Eier und Zwiebel mit etwas Mayonnaise zusammen. Die Kartoffeln kochen rund zwanzig Minuten, danach werden sie mit den gewürfelten Eiern und der Zwiebel vermengt und kalt gestellt. Frischer Schnittlauch kommt erst zum Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ensalada de Papa y Huevo (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Saucisson Brioché (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Saucisson Brioché (Rezept) Wurst im Briocheteig ist in der Auvergne eine alte Kombination, deftig und süßlich zugleich. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, gut zwei Stunden insgesamt, dafür ist die eigentliche Arbeit überschaubar. Gebacken wird das Ganze wie ein Kastenbrot, mit der Wurst in Scheiben im Teig verteilt. Als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Saucisson Brioché (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ribollita Toscana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ribollita Toscana (Rezept) Altbackenes Brot wegzuwerfen war für toskanische Landarbeiter keine Option, aus Resten und Gemüse aus dem Garten entstand stattdessen diese dickflüssige Suppe. Zwiebel, Karotte und Sellerie bilden die Grundlage, dazu kommen Tomaten, grüne Bohnen und dunkles Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl. Das Brot wird erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ribollita Toscana (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Helado de Canela (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Helado De Canela (Rezept) Zimt gibt diesem Eis eine warme Note, die zu einer kalten Nachspeise ungewöhnlich gut passt. Milch, Sahne und Zucker werden erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, danach kommen Zimt und Vanille dazu. Nach einigen Stunden im Kühlschrank geht die Masse in die Eismaschine, das fertige Eis braucht danach noch Zeit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Helado de Canela (Rezept)