Nationalgericht Belize: Chilmole (Rezept) Chilmole ist eine kräftig gewürzte Fleischsuppe aus Belize, die mit Rind oder Huhn, Tomaten und einer ordentlichen Portion Chili gekocht wird. Über ein bis zwei Stunden zieht das Fleisch in der Brühe gar, während Kreuzkümmel und Oregano ihr Aroma abgeben. Frischer Koriander kommt erst beim Servieren obenauf. Die Suppe ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chilmole (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Barbados: Yam Pie (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Yam Pie (Rezept) Muskat und Zimt geben diesem Auflauf aus Barbados eine Note, die an Kürbiskuchen erinnert, dabei bildet pürierte Yamswurzel die Basis statt Kürbis. Kokosmilch und Eier binden die Masse, Zucker und Vanille machen sie süß genug für ein Dessert. Serviert wird Yam Pie als Beilage oder als süßer Abschluss einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Yam Pie (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Yam and Fish Pottage (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Yam And Fish Pottage (Rezept) Yam and Fish Pottage ist ein Eintopf, in dem gekochte Yamswürfel in einer Tomaten-Fisch-Sauce landen, die mit Ingwer und Palmöl gewürzt wird. Das Gericht gilt in Sierra Leone als Nationalgericht und zeigt, wie eng Fisch und Wurzelgemüse in der westafrikanischen Küche verbunden sind. Die Konsistenz ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Yam and Fish Pottage (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groninger Mosterdsoep (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groninger Mosterdsoep (Rezept) Groninger Mosterdsoep stammt aus der nordniederländischen Provinz Groningen und lebt vom kräftigen, scharfen Senf, für den die Region bekannt ist. Kartoffeln geben der Suppe Bindung, Sahne mildert die Schärfe wieder ab. Wer milden Senf verwendet, sollte etwas mehr davon einrühren, sonst bleibt der Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Groninger Mosterdsoep (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Meghli (Rezept)
Meghli ist ein Reispudding, gewürzt mit Zimt, Nelken und Anis, der traditionell zur Geburt eines Kindes zubereitet wird. Die Süße kommt von Zucker und gehackten Datteln, dazu kommen zum Servieren gerne Nüsse und Kokosraspeln. Reis kocht im Wasser mit den Gewürzen etwa 20 Minuten, bis die Masse eindickt. Serviert wird es kalt, in kleinen Schälchen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Meghli (Rezept)