Nationalgericht Österreich: Schinkenrahmnudeln (Rezept) An einem Wochentag mit wenig Zeit sind Schinkenrahmnudeln eine zuverlässige Wahl. Zwiebeln und Schinken werden in Butter angebraten, mit Sahne aufgegossen und mit den gekochten Nudeln vermengt. Salz, Pfeffer und frische Kräuter reichen als Würze. In etwa 20 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schinkenrahmnudeln (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Mauritius: Cari de Cerf (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari De Cerf (Rezept) Rehfleisch zählt auf Mauritius zu den Zutaten, die man sich für besondere Anlässe aufhebt, und genau dafür ist Cari de Cerf gedacht. Das Fleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann mit Tomaten, Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma in Kokosmilch geschmort. Nach anderthalb Stunden auf kleiner Flamme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Cari de Cerf (Rezept)
Nationalgericht Australien: Scones (Rezept)
Nationalgericht Australien: Scones (Rezept) Scones gehören in Australien so selbstverständlich zur Teestunde wie die Kanne selbst. Die kleinen Gebäckstücke aus Mehl, Butter und Milch sind außen leicht knusprig und innen locker. Serviert werden sie meist noch warm, aufgebrochen und mit Marmelade oder Sahne bestrichen. Gebacken sind sie in unter zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Scones (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiou Kanja (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiou Kanja (Rezept) Thiou Kanja ist ein Fischeintopf, bei dem Ingwer und schwarzer Pfeffer für die Schärfe sorgen, nicht Chili. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Tomaten, Karotte und Paprika kommen als Gemüse dazu. Der Fisch gart darin mit Wasser oder Fischfond aufgegossen zwanzig bis dreißig Minuten, bis er durch ist. Gereicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiou Kanja (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Mantecado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Mantecado (Rezept) Mantecado ist die kubanische Antwort auf klassisches Vanilleeis, gemacht ohne Eismaschine. Milch und Zucker werden erhitzt, bis sich der Zucker löst, danach kommen Sahne und Vanille dazu. Im Gefrierfach braucht die Masse mehrere Stunden und regelmäßiges Umrühren, damit keine großen Eiskristalle entstehen. Am Ende steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Mantecado (Rezept)