Nationalgericht Ghana: Yam Porridge (Rezept) Yamswurzeln bilden die Basis dieses ghanaischen Breigerichts, das mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer verfeinert wird. Nach dem Weichkochen wird die Wurzel zerstampft und mit angedünsteten Gewürzen vermengt. Die Konsistenz ähnelt einem groben Kartoffelbrei, nur mit mehr Biss. Gegessen wird Yam Porridge morgens genauso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Yam Porridge (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Turkmenistan: Shemshat (Rezept)
Shemshat verbindet in der turkmenischen Küche geschmortes Fleisch mit lockerem Reis und Karotten in einem Topf. Familien kochen es mit kleinen Unterschieden, mal mit mehr Paprikapulver, mal mit mehr Knoblauch, das Grundgerüst aus Fleisch, Reis und Gemüse bleibt aber gleich. Serviert wird es warm, meist zu besonderen Anlässen. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Shemshat (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Soko Ketsze (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Soko Ketsze (Rezept) Gefüllte Champignons kennt man aus vielen Küchen, in Georgien heißen sie Soko Ketsze und werden mit Hackfleisch, Petersilie und Paprika gefüllt. Die Pilze werden geputzt, mit der angebratenen Fleischmischung befüllt und im Ofen fertig gegart. Nach etwa 20 bis 25 Minuten sind sie durch und die Füllung leicht gebräunt. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Soko Ketsze (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Falafel (Rezept) Falafel sind frittierte Kichererbsenbällchen, die im Libanon ebenso als Streetfood wie als Teil eines größeren Festessens funktionieren. Eingeweichte, aber ungekochte Kichererbsen werden mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander zu einer groben Paste verarbeitet und zu kleinen Kugeln geformt. Frittiert werden sie nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Masna Proja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Masna Proja (Rezept) Masna Proja ist ein Maisbrot, das seinen Namen dem Öl im Teig verdankt, masna bedeutet wörtlich fettig. Maismehl, Joghurt, Ei und Öl ergeben einen dichten Teig, der bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde bäckt, bis eine goldene Kruste entsteht. In der ländlichen serbischen Küche ersetzt es oft das Weizenbrot zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Masna Proja (Rezept)