Nationalgericht Malediven: Mas Kashi (Rezept) Mas Kashi ist die maledivische Version von in Limette mariniertem Fisch, ähnlich wie Ceviche in Lateinamerika. Roher Thunfisch zieht mindestens 30 Minuten im Kühlschrank in Limettensaft, Zwiebel, Chili und Gewürzen durch, bis er außen leicht gegart wirkt. Kokosraspel obenauf sind optional. Gegessen wird er kalt, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Kashi (Rezept)
Rezept
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Rice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Rice (Rezept) Pumpkin Rice färbt sich durch Kürbispüree leuchtend orange, dazu kommen Kreuzkümmel und Kurkuma für Würze und Farbe. Auf St. Lucia dient das Gericht als Beilage oder, mit etwas Gemüse ergänzt, als eigenständiges Hauptgericht. Der Reis nimmt beim Köcheln die Süße des Kürbis auf, ohne dabei breiig zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Pumpkin Rice (Rezept)
Nationalgericht England: Cabbage and Bacon Soup (Rezept)
Nationalgericht England: Cabbage And Bacon Soup (Rezept) Weißkohl und Bacon sind eine bewährte Kombination in der englischen Küche, besonders wenn es draußen kalt wird. Der Bacon wird zu Beginn knusprig ausgelassen, danach ziehen Zwiebel und Knoblauch im selben Fett mit. Karotten und Kohl kommen dazu, bevor alles mit Brühe aufgefüllt wird und 20 Minuten köchelt. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Cabbage and Bacon Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Egg Pancake (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Egg Pancake (Rezept) An taiwanesischen Straßenständen gehört das Egg Pancake zu den Gerichten, die morgens frisch aus der Pfanne kommen und noch heiß in die Hand gedrückt werden. Ein dünner Teig aus Ei, Mehl und Wasser wird in der Pfanne ausgebacken und mit Gemüse, Fleisch oder Kräutern nach Wahl belegt, bevor er gefaltet wird. Von der ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Egg Pancake (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen aus dem Nahen Osten, der mit Joghurt gebacken und anschließend mit heißem Zuckersirup übergossen wird. Rosenwasser oder Vanille geben dem Teig sein Aroma, Mandeln zieren die Oberfläche. Nach etwa 30 Minuten im Ofen und dem Übergießen mit Sirup zieht der Kuchen durch und wird schön saftig. Er passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept)