Nationalgericht Grenada: Curry Shrimp (Rezept) Garnelen sind in wenigen Minuten gar, deshalb zählt Curry Shrimp zu den schnelleren Gerichten der grenadischen Küche. Currypulver, Ingwer und Kokosmilch bilden die Basis der Sauce, Paprika sorgt für Biss. Serviert wird das Gericht üblicherweise mit Reis oder Roti, dem karibischen Fladenbrot. Von der ersten Zwiebel in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Curry Shrimp (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Irak: Kubba Mosul (Rezept)
Nationalgericht Irak: Kubba Mosul (Rezept) Kubba Mosul kommt aus der nordirakischen Stadt Mosul und unterscheidet sich von anderen Kubba-Varianten durch die Hülle aus Weizengrieß statt Mehlteig. Gefüllt werden die Taschen mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und gerösteten Pinienkernen. Gegart werden sie direkt in Brühe, in der sie auch serviert werden. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irak: Kubba Mosul (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Rashoosh (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Rashoosh (Rezept) Rashoosh ist ein Schmorgericht aus Lamm- oder Rindfleisch, das in einer Brühe mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt gart. Ein bis zwei Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart ist und die Brühe kräftig schmeckt. Serviert wird es mit frischem Brot, das die Sauce aufsaugt. Für gesellige Abende mit mehreren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Rashoosh (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Spicy Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Spicy Cabbage (Rezept) Weißkohl, scharf angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili, ergibt in Lesotho eine würzige Beilage namens Spicy Cabbage. Paprika und Kreuzkümmel geben der Pfanne zusätzliche Tiefe, ohne die Schärfe zu übertönen. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, der Kohl bleibt dabei bissfest. Es passt zu fast jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Spicy Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Seswaa (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Seswaa (Rezept) Seswaa ist geschmortes und anschließend zerzupftes Rindfleisch, gewürzt mit wenig mehr als Salz, Pfeffer und Paprika, damit der Eigengeschmack des Fleisches im Vordergrund bleibt. Zwei bis drei Stunden köchelt es bei niedriger Hitze, bis es sich mit zwei Gabeln mühelos zerteilen lässt. In Botsuana gilt das Gericht als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Seswaa (Rezept)