Jinguinga ist ein angolanisches Meeresfrüchtegericht aus Garnelen oder Tintenfisch, geschmort in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Die Kombination ist typisch für die angolanische Küstenküche, wo Fisch und Schalentiere den Alltag prägen. Knoblauch und geräucherter Paprika geben der Sauce Tiefe, frischer Koriander sorgt am Ende für Frische. In etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Jinguinga (Rezept)
Reis
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fareed (Rezept)
Fareed vereint langsam geschmortes Lamm oder Rind mit separat gekochtem Basmatireis, gewürzt mit Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom. Das Fleisch braucht anderthalb bis zwei Stunden, bis es weich genug für den Löffel ist. Reis und Fleisch werden erst beim Servieren zusammengeführt, jedes für sich vollwertig gegart. In den Emiraten kommt Fareed vor allem bei größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fareed (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Biryani (Rezept) Biryani ist wohl das international bekannteste Reisgericht Südasiens, in Pakistan zugleich Alltagsessen und Festmahl für Hochzeiten. Fleisch, meist Hähnchen oder Rind, wird mit Zwiebeln, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala angebraten, bevor eingeweichter Reis dazukommt. Gegart wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz Kesú (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz Kesú (Rezept)Entdecken Sie die Welt der paraguayischen Küche mit Arroz Kesú! Dieses traditionelle Gericht vereint die herzhaften Aromen von Reis und Käse zu einer unwiderstehlichen Geschmacksexplosion. Ideal für Festlichkeiten oder als Teil eines gemütlichen Familienessens, bietet Arroz Kesú einen Einblick in die Kultur Paraguays und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Arroz Kesú (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holubzi mit Hackfleisch und Reis (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holubzi Mit Hackfleisch Und Reis (Rezept) Bei dieser Version werden die gefüllten Kohlrouladen nicht im Ofen gebacken, sondern in der Pfanne angebraten und danach in Gemüsebrühe geschmort. Statt Weißkohl kommen hier Wirsingblätter zum Einsatz, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Tomatenmark. Nach dem Anbraten braucht es noch etwa dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Holubzi mit Hackfleisch und Reis (Rezept)