Nationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept) Bei Bassi Salté zieht Basmati-Reis gemeinsam mit Rind- oder Hühnerfleisch, Karotten und Paprika in einem Topf, bis alles zu einem sämigen Eintopf verschmilzt. Tomaten und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Farbe und Tiefe. Die Zubereitung dauert insgesamt eine gute Stunde, größtenteils … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept)
Reis
Nationalgericht Saudi-Arabien: Madfoon Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Madfoon Dajaj (Rezept) Ein ganzes Hühnchen gart bei Madfoon Dajaj direkt im Reis, umgeben von Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma. Zuerst wird das Hühnchen scharf angebraten, dann kommen Reis und Brühe dazu, alles zieht gemeinsam bei niedriger Hitze durch. Nach etwa 40 Minuten ist das Fleisch zart genug, um sich vom Knochen zu lösen. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Madfoon Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Israel: Tbeet (Rezept)
Tbeet vereint Hähnchen und Reis in einer Auflaufform, gewürzt mit Kurkuma und Zimt und langsam im Ofen gegart. Nach knapp 40 Minuten unter Alufolie darf die oberste Schicht ohne Deckel noch etwas knusprig werden. Das Ergebnis ist ein sättigendes Gericht mit gelb gefärbtem Reis und würzigem Aroma. Tipp: Hier gibt es 156 weitere Rezepte aus Israel. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Tbeet (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Gabout (Rezept)
Gabout kocht in zwei Etappen. Erst wird das Lammfleisch in Ghee mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen angebraten und in Wasser weich geschmort, danach kommt der Reis dazu und zieht die restliche Flüssigkeit auf. Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma sorgen für die typische warme Würze. Insgesamt braucht das Gericht gut zwei Stunden, wobei der größte Teil unbeaufsichtigtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Gabout (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Daraba (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Daraba (Rezept) Daraba entsteht in einem einzigen großen Topf, in dem Reis, Fleisch und Gewürze gemeinsam garen, bis der Reis die Brühe aufgesogen hat. Zwiebel, Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben die Grundwürze. Das Fleisch braucht zuerst eine gute halbe Stunde für sich, danach zieht der Reis die restliche Zeit mit. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Daraba (Rezept)