Nach dem Frittieren wird das Hähnchen bei Ayam Penyet kurz und kräftig plattgedrückt, das gibt dem Gericht seinen Namen und lockert gleichzeitig die Fasern des Fleisches. Kurkuma und Knoblauchpulver würzen das Hähnchen vor dem Frittieren, scharfe Sambal-Sauce kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird es mit Reis, Gurke und etwas Salat. Tipp: Hier gibt es 115 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Ayam Penyet (Rezept)
Reis
Nationalgericht Kuwait: Jasheed (Rezept)
Jasheed vereint in dieser Version geschmortes Lamm- oder Rindfleisch mit Basmatireis und einer einfachen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Koriander. Das Fleisch braucht je nach Sorte ein bis zwei Stunden, bis es butterzart ist, der Reis wird separat gekocht und erst am Ende untergemischt. In Kuwait ist ein solches Fleisch-Reis-Gericht typisch für größere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Jasheed (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött Káposzta (Rezept) Töltött káposzta sind ungarische Kohlrouladen, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, halbgarem Reis und Zwiebeln, die in Tomatensauce im Ofen fertiggaren. Paprikapulver gibt der Sauce die typisch ungarische Farbe und Würze. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergeht gut eine Stunde, ein Großteil davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Oman: Stuffed Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Oman: Stuffed Eggplant (Rezept) Auberginen werden für dieses omanische Gericht halbiert, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Kreuzkümmel und Zimt gefüllt. Tomatenmark gibt der Füllung eine leichte Säure und Farbe. Im Ofen bei 180 Grad brauchen die gefüllten Hälften etwa dreißig Minuten, bis die Auberginenschale weich ist. In Oman … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Stuffed Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Japan: Omurice (Rezept)
Nationalgericht Japan: Omurice (Rezept) Wenn in Japan westliche und heimische Küche aufeinandertreffen, entsteht oft ein Hybridgericht wie Omurice, gebratener Reis, eingewickelt in ein dünnes Omelett. Ketchup und Sojasauce würzen den Reis, Erbsen und Karotten geben Biss. Zubereitet ist es in etwa 20 Minuten, zwei Pfannen reichen aus. Tipp: Hier gibt es 172 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Omurice (Rezept)