Nationalgericht Moldawien: Sarmale (Rezept) Sarmale sind die moldawische Version der Kohlroulade, kleine, straff gerollte Weißkohlblätter mit einer Füllung aus Hackfleisch und Reis. Die Blätter werden vor dem Füllen blanchiert, dann geschichtet und in Tomatensauce eine bis zwei Stunden bei niedriger Hitze geschmort. Diese lange Garzeit macht das Fleisch zart und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Sarmale (Rezept)
Kohlrouladen
Nationalgericht Albanien: Sarma (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Sarma (Rezept) Kohlrouladen kennt man aus vielen Küchen Europas, in Albanien heißen sie Sarma und werden mit Reis und Hackfleisch gefüllt. Die gefüllten Blätter köcheln fast anderthalb Stunden in Tomatensauce, bis sie butterweich sind. Zu besonderen Anlässen kommt das Gericht genauso auf den Tisch wie beim normalen Sonntagsessen. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Sarma (Rezept)
Nationalgericht Polen: Gołąbki (Rezept)
Nationalgericht Polen: Gołąbki (Rezept) Gołąbki sind polnische Kohlrouladen, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und rohem Reis, die im Ofen in Tomatensauce fertig garen. Der Reis quillt während der etwa 30-minütigen Backzeit im eigenen Kohlblatt auf und bindet die Füllung von innen. Serviert werden sie warm, meist mit einem Löffel zusätzlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Gołąbki (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Balandėliai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Balandėliai (Rezept) Balandėliai sind litauische Kohlrouladen aus blanchierten Weißkohlblättern, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis. Das Gericht kommt langsam in Brühe gegart auf den Tisch, wodurch die Füllung saftig bleibt und die Blätter zart werden. In Litauen zählt es zu den Gerichten, die man an Feiertagen oder für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Balandėliai (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kohlrouladen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kohlrouladen (Rezept) Wirsingblätter werden blanchiert, gefüllt und zu Rouladen gerollt, die anschließend in Brühe weichschmoren. Hackfleisch, roher Reis, Ei und Gewürze bilden die Füllung, die beim Schmoren gart. Kohlrouladen zählen zu den Gerichten, die man aus deutschen Familienküchen kennt. Zwischen Vorbereitung und fertigem Essen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kohlrouladen (Rezept)