Nationalgericht Barbados: Vegetable Pelau (Rezept) Reis, Karotten, Erbsen und Paprika ziehen bei Vegetable Pelau gemeinsam in einem Topf gar, Kreuzkümmel und Thymian geben die Würze. Gemüsebrühe macht den Eintopf sämig, ohne dass er breiig wird. In etwa vierzig Minuten ist dieser karibische Reistopf fertig und braucht keine weitere Beilage. Tipp: Hier gibt es 117 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Vegetable Pelau (Rezept)
Reis
Nationalgericht Brasilien: Pirarucu à Casaca (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pirarucu à Casaca (Rezept) Aus der Amazonasregion stammt der Pirarucu, einer der größten Süßwasserfische der Welt, der hier geschichtet mit braunem Reis, Banane und Gemüse im Ofen gebacken wird. Casaca bedeutet Schichtung, und genau so ist das Gericht aufgebaut, unten Reis und Gemüse, obenauf der gebratene Fisch. Nach etwa 20 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pirarucu à Casaca (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kari Ayam (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kari Ayam (Rezept) Hähnchen, Kokosmilch und eine kräftige Mischung aus Kurkuma und Kreuzkümmel ergeben Kari Ayam, ein Currygericht, das in Brunei häufig auf den Tisch kommt. Die Currypaste sorgt für Schärfe und Tiefe, die Kokosmilch bindet alles zu einer sämigen Sauce. Serviert wird es meist mit Reis und etwas frischem Koriander. Wer Currys … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kari Ayam (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kousa Abiad (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kousa Abiad (Rezept) Bei Kousa Abiad stehen Zucchini im Mittelpunkt, ausgehöhlt und gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Kreuzkümmel, dann in Tomatensauce geschmort. Die Füllung wird vorher kurz angebraten, bevor sie in die Gemüsehülsen kommt. So bleibt die Zucchini beim Garen bissfest, während sie den Geschmack der Sauce annimmt. Petersilie zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Kousa Abiad (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Gallina Criolla con Arroz (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Gallina Criolla Con Arroz (Rezept) Hühnerfleisch wird zunächst in der Pfanne scharf angebraten, bevor Gemüse und Reis dazukommen und alles gemeinsam in Brühe gart, Gallina Criolla con Arroz ist ein klassischer Eintopf, bei dem am Ende nur ein Topf zu spülen bleibt. Karotte, Paprika und Zwiebel geben Gemüsegeschmack, Kreuzkümmel die Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Gallina Criolla con Arroz (Rezept)