Nationalgericht Malediven: Raa (Rezept) Raa verbindet Basmatireis mit frischem Fisch und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die dem Gericht seine gelbliche Farbe gibt. Zwiebeln, Knoblauch und grüne Chili werden in Kokosöl angeschwitzt, bevor der Fisch dazukommt und der fertig gekochte Reis untergehoben wird. Frischer Koriander rundet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Raa (Rezept)
Reis
Nationalgericht Rumänien: Pârjoale moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pârjoale Moldovenești (Rezept) Pârjoale moldovenești sind rumänische Fleischbuletten aus Hackfleisch und Reis, vergleichbar mit deutschen Frikadellen, nur mit Reis statt Semmeln gestreckt. Zwiebel, Ei und Paprikapulver kommen zur Hackfleisch-Reis-Mischung, geformt werden daraus faustgroße Buletten. In heißem Öl werden sie rundum goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pârjoale moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz con Pasas y Almendras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz Con Pasas Y Almendras (Rezept) Rosinen und geröstete Mandeln geben diesem Reisgericht seine Süße und seinen Biss. Arroz con Pasas y Almendras kocht in Brühe statt Wasser, was ihm mehr Tiefe gibt als reinem Beilagenreis. In Uruguay dient es sowohl als Beilage zu deftigem Fleisch als auch als eigenständiges, leichtes Hauptgericht. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arroz con Pasas y Almendras (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Mashmash (Rezept)
Mashmash ist im Grunde ein somalischer Gemüsereis, bei dem Basmatireis in Gemüsebrühe mit Karotten, Paprika, Kreuzkümmel und Kurkuma zieht, bis er Farbe und Aroma aufgenommen hat. Zwiebeln werden vorab angeschwitzt, das Gemüse kurz mitgebraten, danach kommen Reis und Brühe dazu. Nach etwa 20 Minuten unter dem Deckel ist der Reis gar und locker. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Mashmash (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kare Raisu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kare Raisu (Rezept) Kare Raisu ist japanisches Curry über Reis, milder und dickflüssiger als indisches oder thailändisches Curry. Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln köcheln gemeinsam mit Curry-Paste in einer Sauce, die eher an einen Eintopf erinnert als an eine klassische Currysauce. In fast jedem japanischen Haushalt gehört es zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kare Raisu (Rezept)