Nationalgericht Ukraine: Zrazy (Rezept) Zrazy sind gefüllte Klöße oder Frikadellen aus der ukrainischen Küche, meist aus Kartoffelteig oder Hackfleisch, mit einer herzhaften Füllung im Inneren. Paniert und in Öl gebraten, bekommen sie eine knusprige Kruste. Serviert werden sie mit frischen Kräutern, manchmal auch mit einer Sahnesauce. Tipp: Hier gibt es 104 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Zrazy (Rezept)
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Nationalgericht Jordanien: Rummaniyeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Rummaniyeh (Rezept) Granatapfelkerne geben diesem Lammgericht ganz am Ende einen fruchtig-säuerlichen Kontrast zur würzigen, dunklen Sauce. Lammfleisch schmort dafür mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt und Paprika rund eine halbe Stunde in etwas Wasser, bis es zart ist. Erst kurz vor dem Servieren kommen die Kerne zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Rummaniyeh (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Thukpa Sadheko (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Thukpa Sadheko (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Nepal und Tibet gerne Thukpa Sadheko auf den Tisch, eine Nudelsuppe mit frischem Gemüse in würziger Brühe. Nudeln, Karotten, Zucchini und grüne Bohnen köcheln zusammen mit Ingwer und einem Schuss Sojasauce, bevor Sesamöl und Frühlingszwiebeln für den letzten Kick sorgen. In etwa fünfzehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Thukpa Sadheko (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Okra with Spices (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Okra With Spices (Rezept) Okra hat den Ruf, schleimig zu werden, sobald sie zu lange gart, doch in der Pfanne scharf angebraten bleibt das Gemüse hier knackig und nimmt die Gewürze gut auf. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und eine Prise Cayennepfeffer kommen erst nach den ersten Minuten in die Pfanne, damit sie nicht verbrennen. Ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Okra with Spices (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Knysh (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Knysh (Rezept) Knysh ist eine Teigtasche aus Mehl und Wasser, gefüllt mit einer einfachen Mischung aus Kartoffeln, Zwiebel und etwas Butter. Der Teig ruht dreißig Minuten, wird dann ausgerollt, gefüllt und entweder in der Pfanne oder im Ofen gebacken. Als Snack oder Vorspeise ist sie schnell gemacht. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Knysh (Rezept)