Nationalgericht Niederlande: Bamischijf (Rezept) Die niederländische Snackbar-Kultur hat mit der indonesischen Küche einiges gemeinsam, Bamischijf zeigt das besonders deutlich. Gekochte Eiernudeln werden mit Hühnerfleisch oder Tofu, Ei, Karotte und Frühlingszwiebeln vermengt, mit Sojasauce sowie Knoblauch- und Ingwerpulver gewürzt. Zu flachen Scheiben geformt, paniert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Bamischijf (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Gabun: Poulet aux noix (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Poulet Aux Noix (Rezept) Erdnusssoßen sind in weiten Teilen Westafrikas verbreitet, in Gabun trifft die cremige Mischung aus Erdnussbutter und Kokosmilch auf Hühnchen und wird zu Poulet aux noix. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Paprikapulver gibt Farbe und leichte Schärfe. Nach einer knappen halben Stunde auf dem Herd ist die Soße sämig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Poulet aux noix (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Octopus Salad (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Octopus Salad (Rezept) Oktopus braucht Zeit am Herd, bevor er in diesem Salat landet. Dreißig bis vierzig Minuten kocht er im gesalzenen Wasser, bis er zart wird. Danach wird er klein geschnitten und mit Zwiebel, Tomate, Paprika, Zitronensaft und Olivenöl vermengt. Auf den Marshallinseln zeigt der Salat, wie stark die Küche vom Meer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Octopus Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Spicy Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Spicy Fish Curry (Rezept) Fischfilet braucht in dieser Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Chili und Gewürzen nur zehn Minuten, nachdem Zwiebel und Knoblauch die Basis gelegt haben. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika sorgen für Tiefe, die Chilischote für die namensgebende Schärfe. Anders als viele Schmorgerichte ist dieses Curry in weniger als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Spicy Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pâté de Lapin (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pâté De Lapin (Rezept) Pâté de Lapin ist eine französische Pastete aus Hasenfleisch, durchzogen mit Speck und abgeschmeckt mit Cognac, Thymian und Rosmarin. Nach dem Anbraten kommt die Masse für rund 45 Minuten in den Ofen und muss danach vollständig auskühlen. Serviert wird sie kalt in Scheiben, meist mit Brot und eingelegtem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pâté de Lapin (Rezept)