Nationalgericht Oman: Chicken Mandi (Rezept) Mandi stammt ursprünglich aus dem Jemen, hat sich aber längst auch in Oman als Nationalgericht etabliert. Ein ganzes Hähnchen köchelt zunächst mit Zwiebeln, Chili und Gewürzen wie Zimt und Kardamom, bevor der Reis im selben Sud gart und den Geschmack aufnimmt. Safran gibt der Reisschicht am Ende ihre charakteristische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Chicken Mandi (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Japan: Tekka Don (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tekka Don (Rezept) Frischer, in Würfel geschnittener Thunfisch auf gewürztem Sushi-Reis, mehr braucht Tekka Don eigentlich nicht. Der Reis wird mit Essig, Zucker und Salz abgeschmeckt, dann kommt der rohe Fisch obenauf. Sojasauce, Wasabi und eingelegter Ingwer stehen dazu bereit. Wer Sushi mag, aber keine Rollen formen möchte, findet hier eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tekka Don (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lehmgericht de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lehmgericht De Pollo (Rezept) Im Lehmtopf gegart entwickelt Hühnchen einen anderen Geschmack als aus der Pfanne, gleichmäßiger durchgezogen und mit mehr Fond. Bei Lehmgericht de Pollo wird das Fleisch mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Kreuzkümmel langsam geschmort, bis es zart auseinanderfällt. Eine gute Stunde braucht das Gericht von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Lehmgericht de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Goat Roti (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Goat Roti (Rezept) An einem Sonntag mit Zeit für ein langsam geschmortes Curry lohnt sich Goat Roti besonders. Würfel von Ziegenfleisch köcheln mit Currypulver, Kreuzkümmel und Thymian, bis das Fleisch butterzart ist, und werden anschließend in weiches Roti-Fladenbrot eingeschlagen. Die Sauce zieht dabei ins Brot ein, sodass am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Goat Roti (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rullepølse (Rezept)
Auf dänischen Festtagstafeln liegt Rullepølse meist hauchdünn geschnitten neben anderen kalten Platten, gerollter und gepökelter Schweinebauch. Das Fleisch wird mit Gewürzen und Kräutern gefüllt, aufgerollt, mit Küchengarn gebunden und anderthalb bis zwei Stunden gegart. Nach dem Abkühlen lässt es sich hauchdünn aufschneiden. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rullepølse (Rezept)