Nationalgericht Kuba: Tamales Cubanos (Rezept) Tamales Cubanos werden, anders als Tamal en Hoja, in trockene Maisblätter statt in Bananenblätter gewickelt, was dem Teig ein reineres Maisaroma gibt. Maismehl mit Brühe verrührt bildet die Masse, die mit angebratenem Fleisch oder Gemüse gefüllt wird, bevor die Blätter fest verschnürt werden. Im Dampf brauchen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Tamales Cubanos (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Costa Rica: Chicharrón de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Chicharrón De Pescado (Rezept) Fischfilet wird in gewürztem Mehl gewendet und knusprig ausgebacken, Chicharrón de Pescado ist die schnelle, unkomplizierte Variante der bekannteren Fleisch-Chicharrones aus Costa Rica. Paprika und Knoblauchpulver geben dem Mehl seine Würze, mehr Vorbereitung braucht es nicht, ein paar Minuten in der heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Chicharrón de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept) Sieben Kräuter gehören traditionell in die Frankfurter Grüne Soße, hier sind es Petersilie, Schnittlauch und Borretsch als Basis. Sauerrahm und Joghurt geben die cremige Grundlage, ein Schuss Essig und etwas Senf runden ab. Serviert wird sie kalt zu Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Chimole (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Chimole (Rezept) Chilis, Kreuzkümmel und Oregano geben Chimole, einer kräftigen Hühnersuppe aus Belize, ihren Charakter. Das Hühnchen brät zuerst goldbraun an, dann köchelt es mit Zwiebeln, Tomaten und Brühe rund eine halbe Stunde weiter, bis das Fleisch zart ist. Frischer Koriander zum Schluss macht die Suppe runder und sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Chimole (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayrische Creme (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayrische Creme (Rezept) Bayrische Creme ist trotz des Namens eng mit der französischen Crème bavaroise verwandt, einem mit Gelatine gebundenen Sahne-Vanille-Dessert. Eigelb, Milch und Zucker werden zu einer Art Vanillesauce verkocht, mit Gelatine gebunden und mit geschlagener Sahne zu einer luftigen Masse verfeinert. Nach einigen Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayrische Creme (Rezept)