Nationalgericht Ägypten: Arnabeet Mekhalel (Rezept) Arnabeet Mekhalel ist eingelegter Blumenkohl, der mehrere Tage in einer Essiglake mit Knoblauch und Chili durchzieht, bis er seine typische leicht scharfe Säure angenommen hat. Ein Stück rote Bete färbt das Gemüse rosa bis violett. In der ägyptischen Küche gehört dieses Einlegegemüse als Beilage zu Fladenbrot und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Arnabeet Mekhalel (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Kasachstan: Chebureki (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Chebureki (Rezept) Ein knuspriger Rand, eine saftige Hackfleischfüllung und heißes Öl machen Chebureki in wenigen Worten aus. Die gefüllten Teigtaschen stammen ursprünglich von den Krimtataren, haben sich aber längst über Kasachstan und die gesamte Region der ehemaligen Sowjetunion verbreitet. Als Snack unterwegs oder als schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Chebureki (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bo Nuong La Lot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bo Nuong La Lot (Rezept) Wickelt man gewürztes Rinderhack in Betelpfefferblätter und grillt es kurz, entsteht Bo Nuong La Lot, ein Snack mit rauchigem Aroma und leicht bitterer Blattnote. Knoblauch, Fischsauce und etwas Zucker würzen das Fleisch, schwarzer Pfeffer gibt Schärfe. Serviert wird es meist mit Reis oder frischem Gemüse, manchmal mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bo Nuong La Lot (Rezept)
Nationalgericht Belize: Ducunu (Rezept)
Nationalgericht Belize: Ducunu (Rezept) Ducunu wird aus geriebenem Mais und frischer Kokosnuss zubereitet, die mit etwas Zucker und Salz vermengt und in Bananenblätter gewickelt gedämpft werden. Nach etwa 45 Minuten im Dampf ist die Masse fest genug zum Anschneiden. Kardamom oder Zimt geben ihr eine feine Würze. Als herzhaft-süßes Päckchen zum Auswickeln ist es eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Ducunu (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Zumo de Naranjilla (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Zumo De Naranjilla (Rezept) Naranjilla erinnert im Geschmack an eine Mischung aus Orange und grüner Tomate, mit einer spürbaren Säure. Für Zumo de Naranjilla wird das Fruchtfleisch mit Wasser und etwas Zucker püriert und durch ein Sieb gegossen, um die Kerne zu entfernen. In wenigen Minuten ist das erfrischende Getränk fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Zumo de Naranjilla (Rezept)