Nationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept) Maamoul sind kleine Gebäckstücke aus Grießteig, gefüllt mit Datteln, Nüssen oder Feigen und meist zu Feiertagen wie dem Zuckerfest gebacken. Der Teig aus Grieß, Mehl und Butter ruht vor dem Formen mindestens eine halbe Stunde, damit er sich später gut verarbeiten lässt. Jedes Stück wird von Hand mit Füllung befüllt und wieder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept)
Nüsse
Nationalgericht Ägypten: Atayef Asafiri (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Atayef Asafiri (Rezept)Entdecken Sie das süße Geheimnis Ägyptens: Atayef Asafiri! Diese gefüllten Pfannkuchen sind ein beliebtes Dessert, besonders während des Ramadan. Der zarte Teig wird mit einer süßen Mischung aus Nüssen, Datteln oder Käse gefüllt und dann knusprig gebraten oder gebacken. Mit etwas Sirup serviert, sind sie der perfekte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Atayef Asafiri (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Tamr Hindi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Tamr Hindi (Rezept) Zum Fastenbrechen im Ramadan steht in kuwaitischen Haushalten oft eine Kanne Tamr Hindi bereit, ein tiefrotes Getränk aus eingeweichter Tamarinde. Die saure Frucht wird durch ein Sieb gestrichen, mit Zucker und einer Prise Kardamom abgeschmeckt und kalt serviert. Rosenwasser ist bei manchen Familien Pflicht, bei anderen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Tamr Hindi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Saffron Rice with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Oman: Saffron Rice With Nuts (Rezept) Safranreis mit Nüssen bringt Basmatireis, geröstete Mandeln, Cashews oder Pistazien und ein paar Trockenfrüchte zusammen. Der Safran färbt die Körner goldgelb und gibt dem Reis einen feinen, leicht blumigen Duft. Als Beilage zu Fleisch oder Gemüse funktioniert er genauso wie als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Saffron Rice with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Roz Me’ammar Bel Lahma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Roz Me’ammar Bel Lahma (Rezept) Lammfleisch und Reis ziehen bei Roz Me'ammar Bel Lahma gemeinsam Aromen aus derselben Brühe, gewürzt mit Zimt und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, bevor der Reis dazukommt und die Röstaromen aufnimmt. In etwa 20 Minuten ist alles gar, geröstete Mandeln oder Cashews geben dem fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Roz Me’ammar Bel Lahma (Rezept)