Nationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept) Pirog bezeichnet in der russischen Küche einen gefüllten oder, wie hier, durchgehend cremigen Kuchen, der süß oder herzhaft ausfallen kann. Bei diesem Quark-Pirog wird der Quark direkt in den Teig gerührt, statt ihn als separate Füllung zu verwenden. Das Ergebnis ist ein saftiger, leicht säuerlicher Kuchen mit fester, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Bahrain: Al-Harees (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Harees (Rezept) Al-Harees kommt mit erstaunlich wenigen Zutaten aus, nur grob gemahlener Weizen, Lammfleisch, Salz, Wasser und etwas Ghee. Beides köchelt gemeinsam bei mittlerer Hitze und wird regelmäßig umgerührt, damit nichts am Topfboden ansetzt. Nach zwei bis drei Stunden sind Weizen und Fleisch so weich, dass sie sich fast von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Harees (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Vetkoek (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Vetkoek (Rezept) Vetkoek heißt übersetzt Fettkuchen, und das beschreibt die Zubereitung ziemlich genau. Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser, Hefe und Zucker wird frittiert, bis er außen goldbraun und innen locker ist. In Südafrika isst man ihn herzhaft oder süß gefüllt, oft direkt vom Straßenstand. Der Teig braucht vor allem Ruhezeit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Vetkoek (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Curry Goat (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Curry Goat (Rezept) Ziegenfleisch braucht Zeit, und genau darauf baut Curry Goat auf. Das Fleisch köchelt anderthalb bis zwei Stunden in einer Sauce aus Curry, Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch, bis es butterzart auseinanderfällt. In Grenada gilt das Gericht als Nationalgericht und gehört zu Feiern und Familienessen, wobei die Schärfe über die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Curry Goat (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bombas de Crema (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bombas De Crema (Rezept) An Kiosken und in Bäckereien in Uruguay finden sich oft frittierte Teigbällchen mit süßer Cremefüllung, bekannt als Bombas de Crema. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und goldbraun ausgebacken. Nach dem Abkühlen werden die Bällchen mit einer Vanillecreme aus Sahne und Puddingpulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bombas de Crema (Rezept)