Nationalgericht Bahrain: Al-Harees (Rezept) Al-Harees kommt mit erstaunlich wenigen Zutaten aus, nur grob gemahlener Weizen, Lammfleisch, Salz, Wasser und etwas Ghee. Beides köchelt gemeinsam bei mittlerer Hitze und wird regelmäßig umgerührt, damit nichts am Topfboden ansetzt. Nach zwei bis drei Stunden sind Weizen und Fleisch so weich, dass sie sich fast von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Harees (Rezept)
Al-Harees
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Al Harees (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Al Harees (Rezept) Al Harees ist ein Festtagsgericht der Emirate, bei dem geschälter Weizen und Huhn stundenlang gemeinsam gekocht und am Ende zu einer breiigen, fast puddingartigen Masse verarbeitet werden. Die lange Garzeit lässt sich nicht abkürzen, der Weizen muss vorher über Nacht einweichen und dann ein bis zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Al Harees (Rezept)