Nationalgericht Österreich: Eierlikörtorte (Rezept) Für die Eierlikörtorte wird ein einfacher Biskuitboden gebacken, in zwei Böden geteilt und mit einer Creme aus geschlagener Sahne und Eierlikör gefüllt. Der Likör gibt der Füllung eine milde, weinig-süße Note, die an ein einfaches Dessertglas erinnert, nur eben als Torte. Nach dem Zusammensetzen muss sie mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Eierlikörtorte (Rezept)
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Nationalgericht Sri Lanka: Jackfruit Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Jackfruit Curry (Rezept) Grüne, unreife Jackfrucht hat eine faserige Konsistenz, die beim Garen an Fleisch erinnert, weshalb sie in veganen Currys oft als Ersatz dafür dient. Jackfruit Curry aus Sri Lanka wird mit Senfkörnern, Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt und in Kokosmilch fertiggegart. Die Garzeit für die Jackfrucht liegt bei etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Jackfruit Curry (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Ndizi na Nyama (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Ndizi Na Nyama (Rezept) Reife Kochbananen und Fleisch in einem Topf mögen ungewöhnlich klingen, in Kenia ist Ndizi na Nyama aber ein gängiges Gericht. Rind- oder Hühnerfleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer angebraten, mit Brühe abgelöscht und geschmort, bis es zart ist. Erst in den letzten zehn Minuten kommen die Bananenscheiben dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Ndizi na Nyama (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qagħaq tal-Ħelu (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qagħaq Tal-Ħelu (Rezept) Zu maltesischen Festtagen gehört neben herzhaftem Gebäck oft auch etwas Süßes wie Qagħaq tal-Ħelu, Teigringe mit Mandelextrakt und Zimt. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern wird zu Ringen geformt. Im Ofen backen sie bei hundertachtzig Grad, bis sie goldbraun sind. Zum Schluss werden sie oft mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Qagħaq tal-Ħelu (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Meat Pie (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Meat Pie (Rezept) Die Spicy Meat Pie aus Sierra Leone ist eine mit würzigem Hackfleisch gefüllte Blätterteigtasche, gebacken statt frittiert. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paprika und Kreuzkümmel geben dem Hack die Schärfe, die dem Gebäck den Namen gibt. Von der gefüllten Teigtasche bis zum goldbraunen Ergebnis aus dem Ofen dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spicy Meat Pie (Rezept)