Nationalgericht Ägypten: Feteer (Rezept) Feteer wird wegen seiner Form manchmal als ägyptische Pizza bezeichnet, tatsächlich handelt es sich um einen mehrfach gefalteten Blätterteig, der süß oder herzhaft gefüllt wird. Der Teig ruht eine Stunde, bevor er dünn ausgerollt, gefaltet und in einer gefetteten Pfanne oder Form gebacken wird. Käse, Gemüse oder Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Feteer (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Irland: Cranberry and Walnut Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cranberry And Walnut Soda Bread (Rezept) Soda Bread kommt ohne Hefe aus, Natron und Buttermilch übernehmen die Lockerung, weshalb dieses Brot mit Walnüssen und Cranberries in unter einer Stunde fertig ist. Die trockenen und flüssigen Zutaten werden nur kurz vermengt, zu einem Laib geformt und mit einem Kreuz eingeschnitten. Gebacken wird es 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Cranberry and Walnut Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Peru: Locro de Zapallo (Rezept)
Nationalgericht Peru: Locro De Zapallo (Rezept) Kürbis ist die Basis von Locro de Zapallo, einem Eintopf, der in mehreren Andenländern in ähnlicher Form gekocht wird. Zusammen mit Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch köchelt er in Gemüsebrühe, bis das Gemüse weich zerfällt. Etwas frischer Käse macht die Suppe cremiger, ist aber kein Muss. Nach rund 30 Minuten ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Locro de Zapallo (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Serunding (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Serunding (Rezept) Serunding ist eine trocken geschmorte Fleischbeilage aus Rind- oder Hühnchenfleisch, die mit Kokosmilch und Currygewürzen so lange köchelt, bis sie fast zerfällt. Nach eineinhalb Stunden auf kleiner Flamme bleibt eine würzige, leicht faserige Masse zurück, die zu Reis gereicht wird. Frische Kräuter geben beim Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Serunding (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept) Ət Qovurma heißt wörtlich übersetzt einfach gebratenes Fleisch, und genau das ist es auch, Rind oder Lamm, langsam mit Zwiebeln und Gewürzen geschmort, bis es fast von selbst zerfällt. Die Würzung bleibt schlicht, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer, mehr braucht das Gericht nicht. Serviert wird es klassisch mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept)