Nationalgericht Bahrain: Bahraini Lamb Ouzi (Rezept) Ouzi ist im Grunde ein ganzes Festessen, das in einem Teigmantel verschwindet. Lammfleisch, Reis und Gewürze wie Zimt und Kreuzkümmel werden zusammen angebraten, in Teig eingeschlagen und im Ofen gebacken, bis die Hülle knusprig ist. Serviert wird der Ouzi meist bei Feiern oder größeren Familienessen, wo das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Bahraini Lamb Ouzi (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Jamaika: Pepper Pot Soup (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Pepper Pot Soup (Rezept) Pepper Pot Soup kommt aus der herzhaften Eintopftradition der Karibik und wird in Jamaika meist mit Rind- oder Hühnerfleisch gekocht. Scotch-Bonnet-Chilis und Piment geben der Brühe ihre Schärfe und Tiefe, Thymian rundet sie ab. Das Fleisch braucht rund 30 bis 45 Minuten, bis es weich ist und sich die Aromen verbunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Pepper Pot Soup (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Grízes tészta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Grízes Tészta (Rezept) Grízes tészta verbindet gekochte Nudeln mit einer knusprigen Panade aus gerösteten Semmelbröseln und Zucker, eine Kombination, die zunächst ungewöhnlich klingt, aber in Ungarn zum festen Bestandteil vieler Speisepläne gehört. Die Bröseln werden in Butter goldbraun geröstet, bevor sie mit den warmen Nudeln vermengt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Grízes tészta (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Jben (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Jben (Rezept) Feta oder Ziegenkäse trifft bei Tajine Jben auf verquirlte Eier, Zwiebeln und Kräuter, gebacken zu einer festen, herzhaften Masse. Der Name Jben steht im Tunesischen für Käse und beschreibt genau, worum es bei diesem Gericht geht. Nach etwa 25 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Jben (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Garaköli Palaw (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Garaköli Palaw (Rezept) Zu Festen wird in Turkmenistan oft Garaköli Palaw aufgetragen, ein Reisgericht mit Lamm oder Rind, Karotten und einem ganzen Kopf Knoblauch, der zum Schluss auf dem Reis gedämpft wird. Kreuzkümmel und Koriander geben die Würze, das Fleisch wird vorher scharf angebraten. Von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Garaköli Palaw (Rezept)