Nationalgericht Bahrain: Vermicelli Sweet (Rezept) Vermicelli Sweet macht aus gewöhnlichen Fadennudeln ein Dessert. Sie werden kurz gekocht, dann in Butter oder Ghee mit Zucker und Kardamom geschwenkt und zum Schluss mit etwas Rosenwasser abgerundet. In Bahrain kommt die Süßspeise zu Festen auf den Tisch, ist aber schnell genug für einen normalen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Vermicelli Sweet (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Dschibuti: Gashaato (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Gashaato (Rezept) Gashaato bringt Reis und Fleisch in einem Topf zusammen, angebraten mit Zwiebel und Knoblauch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und etwas Paprika. Nach dem Aufkochen zieht der Reis zugedeckt bei niedriger Hitze rund 20 Minuten, bis das Wasser aufgesogen ist. Frische Kräuter zum Schluss machen aus dem einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Gashaato (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Koshari Bel Aroz (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Koshari Bel Aroz (Rezept) Koshari Bel Aroz gilt vielen als das eigentliche Nationalgericht Ägyptens, geschichtet aus Reis, Linsen, kurzen Nudeln, würziger Tomatensauce und karamellisierten Zwiebeln. Jede Zutat wird separat gegart und erst am Ende zusammengestellt. Für ein Alltagsgericht braucht es damit mehrere Töpfe gleichzeitig, dafür ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Koshari Bel Aroz (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Sephaphatha (Rezept)
Ganz ohne Ofen entsteht Sephaphatha, ein gedämpftes Brot aus Lesotho, das in ländlichen Haushalten seit Generationen üblich ist. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ruht eine halbe Stunde, bevor er im Dampf gart. Nach vierzig Minuten ist ein weiches, saftiges Brot fertig. Es begleitet vor allem Fleischgerichte, kann aber auch für sich allein stehen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Sephaphatha (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou (Rezept) Soup Joumou ist eine Kürbissuppe mit Rindfleisch, die in Haiti traditionell am ersten Januar gegessen wird, dem Tag der Unabhängigkeit. Rindfleisch köchelt zunächst eine gute Stunde für sich, danach kommen Karotten, Sellerie, Zwiebel und Kürbis dazu. Am Ende wird die Suppe entweder püriert oder stückig belassen, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Soup Joumou (Rezept)