Ganz ohne Ofen entsteht Sephaphatha, ein gedämpftes Brot aus Lesotho, das in ländlichen Haushalten seit Generationen üblich ist. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ruht eine halbe Stunde, bevor er im Dampf gart. Nach vierzig Minuten ist ein weiches, saftiges Brot fertig. Es begleitet vor allem Fleischgerichte, kann aber auch für sich allein stehen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Sephaphatha (Rezept)