Nationalgericht Österreich: Hirschbraten (Rezept) Hirschfleisch aus heimischen Wäldern gilt in Österreich als das edelste unter den Wildfleischsorten und wird zu besonderen Anlässen geschmort. Wurzelgemüse, Thymian und Lorbeer bilden zusammen mit Rotwein und Wildbrühe die Sauce, in der das Fleisch stundenlang gart. Am Ende ist der Braten so zart, dass sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Hirschbraten (Rezept)
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Nationalgericht Kroatien: Pršut i Sir s Maslinama (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pršut I Sir S Maslinama (Rezept) Gekocht wird bei dieser Vorspeise nichts, dünn geschnittener Pršut, kroatischer Schafskäse und Oliven kommen einfach nebeneinander auf einen Teller. Etwas Olivenöl darüber und frisches Basilikum oder Oregano als Garnitur reichen als Würze. In wenigen Minuten steht die Platte, gedacht zum Teilen mit Brot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pršut i Sir s Maslinama (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gefüllte Paprika (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gefüllte Paprika (Rezept) Gefüllte Paprika entstehen, wenn man Schoten in Rot, Gelb oder Grün mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Tomaten füllt. Der Deckel bleibt drauf, während alles bei 180 Grad eine gute halbe Stunde gart. Vorbereitung und Backzeit zusammen ergeben etwa eine Stunde. Zu Kartoffeln oder Baguette wird daraus ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gefüllte Paprika (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Göyərti Plov (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Göyərti Plov (Rezept) Göyərti bedeutet Kräuter, und bei diesem Plov bestimmen sie den Geschmack weit über die übliche Rolle als Garnitur hinaus. Petersilie, Koriander und Dill werden in großer Menge unter den Reis gemischt, dazu kommt Fleisch, meist Lamm oder Rind, gewürzt mit Kurkuma. Das Ergebnis ist ein grün durchzogener Reis mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Göyərti Plov (Rezept)
Nationalgericht China: Shumai (Rezept)
Nationalgericht China: Shumai (Rezept) Shumai sind offene, ungefaltete Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Shiitake-Pilzen und Frühlingszwiebeln, oben leicht geöffnet, sodass die Füllung sichtbar bleibt. Gedämpft werden sie in etwa zehn Minuten gar. Das Gericht stammt aus der chinesischen Küche und gehört zum klassischen Dim-Sum-Angebot. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Shumai (Rezept)