Nationalgericht Schweiz: Nidelkuchen (Rezept) Nidelkuchen besteht aus einem einfachen Mürbeteigboden, der mit einer Mischung aus Sahne, Ei und Zucker übergossen und im Ofen zu einer festen, leicht karamellisierten Fläche gebacken wird. Der Name kommt von Nidel, dem Schweizerdeutschen Wort für Rahm. Zu Festtagen und Familienfeiern gehört er in mehreren Regionen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Nidelkuchen (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Uruguay: Rosquitas Fritas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rosquitas Fritas (Rezept) Wenn es in Uruguay regnet, wird in vielen Küchen Teig für frittiertes Gebäck geknetet, dazu gehören auch die Rosquitas Fritas. Aus Mehl, Zucker, Ei und etwas Milch entsteht ein fester Teig, der zu Ringen geformt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Zum Schluss werden die Ringe mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Rosquitas Fritas (Rezept)
Nationalgericht Benin: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Benin: Mafé (Rezept) Erdnussbutter bildet bei Mafé die Basis der Sauce, in der Rind- oder Hähnchenfleisch zusammen mit Karotten und Zucchini gart. Das Ragout kommt aus Westafrika und zählt in Benin zu den festen Alltagsgerichten. Die Sauce wird durch die Erdnüsse cremig und bekommt gleichzeitig eine leicht nussige Süße. Von der ersten Zwiebel in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Griķu biezputra (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Griķu Biezputra (Rezept) An kühlen Tagen ist ein schlichter Getreidebrei oft genau richtig, und Griķu biezputra liefert genau das aus Buchweizen, Wasser oder Brühe und etwas Butter. In etwa fünfzehn Minuten ist die Grütze weich. Frische Kräuter und ein Löffel saure Sahne machen daraus eine vollständige Mahlzeit. Als Frühstück oder leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Griķu biezputra (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Buddha Jumps Over the Wall (Rezept)
Der Legende nach soll der Duft dieses Schmortopfs einst einen buddhistischen Mönch über die Klostermauer haben klettern lassen, daher der Name. In der Version, die in Taiwan bei festlichen Anlässen serviert wird, treffen Abalone, Seeigel und Langustinen auf Shiitake-Pilze, Schinken und Ginseng in kräftiger Hühnerbrühe. Die Zutatenliste ist lang und der Preis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Buddha Jumps Over the Wall (Rezept)