Nationalgericht Australien: Känguru-Wurst (Rezept) Kängurufleisch gilt als eines der magersten Fleischsorten überhaupt, mit einem Fettanteil von unter zwei Prozent, dazu kommt ein leicht süßlicher, wildartiger Geschmack. Für diese Wurst wird das Fleisch mit Paprika, Knoblauch, Zwiebelpulver und frischen Kräutern gewürzt und wahlweise in Naturdarm gefüllt oder zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Känguru-Wurst (Rezept)
Nachhaltigkeit
Nationalgericht Dominica: Okra-Reis mit Fisch (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Okra-Reis Mit Fisch (Rezept) Okra-Reis mit Fisch stellt Reis, Fisch und die schleimig-feste Okra-Schote in einen Topf und lässt alles zusammen gar ziehen. Auf Dominica nimmt man dafür meist Snapper oder Dorade, in Deutschland tut es jeder feste weiße Fisch. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als eine halbe Stunde von der ersten Zwiebel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Okra-Reis mit Fisch (Rezept)
Nationalgericht Israel: Couscous with Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Israel: Couscous With Vegetables (Rezept) Dieses Gericht vereint zarte Couscouskörnchen mit einer bunten Vielfalt frischer, saisonaler Gemüsesorten. Angereichert mit aromatischen Gewürzen und Kräutern, ist es ein Fest für den Gaumen und ein Symbol für die kulturelle Vielfalt des Landes. Ideal für jedes Festmahl oder als nachhaltige, gesunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Couscous with Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Shark Fin Soup (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Shark Fin Soup (Rezept) Haifischflossensuppe gilt in mehreren pazifischen und asiatischen Küchen als Festessen zu besonderen Anlässen, auch wenn der Fang von Haien wegen des Artenschutzes zunehmend in der Kritik steht. Die Suppe selbst ist mild gewürzt, mit Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und einem Schuss Sojasauce und Sesamöl. Viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Shark Fin Soup (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Mopane Worms (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Mopane Worms (Rezept) Anders als bei frisch gesammelten Phane werden für Mopane Worms meist getrocknete Raupen verwendet, die vor dem Kochen eingeweicht werden müssen. Nach dem Einweichen brät man sie mit Zwiebel und Knoblauch an, bis sie knusprig sind, und würzt mit Paprika und Kreuzkümmel. Der Geschmack ist kräftig und leicht rauchig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Mopane Worms (Rezept)