Nationalgericht Spanien: Jibia En Salsa (Rezept) Sepia in einer Tomatensauce mit Paprikapulver, das ist Jibia en Salsa, ein Eintopf aus den spanischen Küstenregionen. Die Tintenfischstücke werden mit Knoblauch und Zwiebel angebraten, dann mit Tomaten, Paprika und Brühe zu einer kräftigen Sauce eingekocht. Nach insgesamt etwa 30 bis 40 Minuten ist die Sepia weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Jibia en Salsa (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Portugal: Arroz de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Marisco (Rezept) Arroz de Marisco ist ein saftiges Reisgericht mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, gekocht in einem kräftigen Fischfond. Anders als Risotto bleibt der Reis dabei etwas suppiger und weniger cremig gebunden. Ein Gericht von der portugiesischen Küste, das die Fülle des Atlantiks auf den Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Hamsi Tava (Rezept)
Hamsi Tava sind mehlierte und frittierte Sardellen, ein Gericht aus der Schwarzmeerregion, wo Hamsi zu den wichtigsten Fischen überhaupt zählt. Die geputzten Fische werden gewürzt, leicht in Mehl gewendet und in heißem Öl auf jeder Seite drei bis vier Minuten gebraten. Serviert werden sie heiß, mit Zitronenscheiben dazu. Tipp: Hier gibt es 152 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Hamsi Tava (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Crab Curry (Rezept) Für dieses Curry werden vorgekochte Krabben in einer Sauce aus Kokosmilch, Curry-Pulver, Ingwer und Knoblauch geschwenkt. Fischsauce, etwas Zucker und Limettensaft sorgen für die typische Balance zwischen salzig, süß und säuerlich. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In gut zwanzig Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Pad Nam Prik Pao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Pad Nam Prik Pao (Rezept) Garnelen vertragen die kräftige Würze von Nam Prik Pao besonders gut, weil ihre milde Süße einen Gegenpol zur gerösteten Chilipaste bildet. In dieser Pfanne treffen sie auf rote und grüne Paprika, Baby-Maiskolben und Zwiebelringe. Fischsauce, Sojasauce und etwas Zucker runden die Sauce ab. Limettenscheiben zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Goong Pad Nam Prik Pao (Rezept)