Nationalgericht Thailand: Pad Prik King (Rezept) Statt in reichlich Sauce zu schwimmen, wird bei Pad Prik King die Currypaste fast trocken mit Fleisch und grünen Bohnen in der Pfanne gebraten. Die Currypaste röstet dabei kurz in Öl an, bevor Fleisch und Gemüse dazukommen. Kaffirlimettenblätter geben dem Gericht am Ende eine feine Zitrusnote. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Prik King (Rezept)
Thailändisches Essen
Nationalgericht Thailand: Moo Pad Krapow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Pad Krapow (Rezept) Moo Pad Krapow bringt dünn geschnittenes Schweinefleisch, Knoblauch, Chili und reichlich Thai-Basilikum in einer Pfanne zusammen. Fischsauce, Sojasauce und etwas Zucker geben die Würze, mehr braucht die Sauce nicht. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, dazu passt einfacher gekochter Reis. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Pad Krapow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Bung Fai Daeng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Bung Fai Daeng (Rezept) Pad Pak Bung Fai Daeng heißt übersetzt etwa Wasserspinat aus der Feuerflamme, ein Name, der auf die Straßenküchen Bangkoks anspielt, wo der Wok dafür oft in hohem Bogen über die Flamme geworfen wird. Morning Glory, auf Deutsch Wasserspinat, wird mit Knoblauch und Chili scharf angebraten und mit Austernsauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Pak Bung Fai Daeng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Pad Nam Prik Pao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Pad Nam Prik Pao (Rezept) Garnelen vertragen die kräftige Würze von Nam Prik Pao besonders gut, weil ihre milde Süße einen Gegenpol zur gerösteten Chilipaste bildet. In dieser Pfanne treffen sie auf rote und grüne Paprika, Baby-Maiskolben und Zwiebelringe. Fischsauce, Sojasauce und etwas Zucker runden die Sauce ab. Limettenscheiben zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Goong Pad Nam Prik Pao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Hoy Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Hoy Tod (Rezept) Auf Nachtmärkten in Thailand duftet es oft schon von weitem nach Hoy Tod, gebratenen Muscheln in einem knusprigen Reismehlteig. Der Teig aus Reismehl, Ei und Wasser wird in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten, bis er am Rand richtig kross ist. Dazu gibt es eine einfache Sauce aus Chili-Paste und Zucker. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Hoy Tod (Rezept)