Nationalgericht Spanien: Crema De Calabacín (Rezept) Zucchini-Suppen sind meist schnell gemacht, und die Crema de Calabacín macht davon keine Ausnahme. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Zucchini und Brühe kommen dazu, nach einer Viertelstunde ist alles weich genug für den Pürierstab. Ein Spritzer Zitrone am Ende hebt die Süße der Zucchini hervor. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Crema de Calabacín (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Monaco: Filet de Loup Sauce Citron (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Filet De Loup Sauce Citron (Rezept) Filet de Loup Sauce Citron ist gebratener Wolfsbarsch mit einer Sauce aus Zitrone, Knoblauch und Thymian, wie man ihn in Monaco häufig serviert. Das Filet wird mit etwas Knoblauch angebraten und erst zum Schluss mit Zitronensaft, abgeriebener Schale und Thymian abgelöscht. Die ganze Zubereitung dauert kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Filet de Loup Sauce Citron (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Espinafres (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Espinafres (Rezept) Anders als viele portugiesische Suppen kommt die Sopa de Espinafres ganz ohne Fleisch oder Fisch aus und lebt allein vom Spinat. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, der Spinat fällt kurz zusammen, dann wird alles mit Brühe püriert. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Farbe und schärft den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Espinafres (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Yumurta Pomidor (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Yumurta Pomidor (Rezept) Zum Frühstück kommt in Aserbaidschan oft Yumurta Pomidor auf den Tisch, Eier, die in einer Pfanne mit weich geschmorten Tomaten und Zwiebeln stocken. Der Name setzt sich wörtlich aus Ei und Tomate zusammen und beschreibt genau, was im Topf passiert. Fertig ist das Gericht in etwa zehn Minuten, mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Yumurta Pomidor (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Canelones de Carne (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Canelones De Carne (Rezept) Im 19. Jahrhundert brachten italienische Einwanderer die Pasta nach Barcelona, aus der katalanische Köche bald ihre eigene Version formten, gefüllte Rollen namens Canelones. Canelones de Carne sind mit Hackfleisch gefüllt und unter einer Bechamelsauce überbacken. In Katalonien werden sie traditionell am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Canelones de Carne (Rezept)