Nationalgericht Deutschland: Leipziger Lerche (Rezept) Die Leipziger Lerche ist ein Mürbeteiggebäck aus Sachsen, gefüllt mit Marzipan und einem Klecks Fruchtmarmelade. Der Name geht auf eine Zeit zurück, als tatsächlich Feldlerchen in Leipzig gejagt und zu Pasteten verarbeitet wurden. Nach einem Jagdverbot im 19. Jahrhundert ersetzten Bäcker die Vögel durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Leipziger Lerche (Rezept)
Marzipan
Nationalgericht England: Simnel Cake (Rezept)
Nationalgericht England: Simnel Cake (Rezept) Zu Ostern kommt in England traditionell der Simnel Cake auf den Tisch, ein schwerer Früchtekuchen mit einer Schicht Marzipan obenauf. Rosinen, Cranberries und Aprikosen ziehen im Teig ein, Zimt sorgt für die winterliche Würze. Elf Marzipankugeln auf der Oberfläche stehen für die elf treuen Apostel, eine kleine Erklärung, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Simnel Cake (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Bethmännchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Bethmännchen (Rezept) Aus Marzipanrohmasse, Puderzucker und gemahlenen Mandeln entstehen zur Adventszeit in Frankfurt kleine, mit Mandelsplittern besteckte Kugeln. Sie brauchen kein Backpulver und keine Hefe, nur kurzes Backen bei niedriger Temperatur. In gut fünfzehn Minuten sind sie fertig und halten sich anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Frankfurter Bethmännchen (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Studenterbrød (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Studenterbrød (Rezept) Marzipan, zerbröselte Kekse, gehackte Nüsse und eine Schicht dunkler Schokolade ergeben zusammen Studenterbrød, eine dänische Süßigkeit, die ganz ohne Backofen auskommt. Die Masse wird verknetet, in eine Form gedrückt und im Kühlschrank fest. Traditionell zur Abiturfeier gereicht, erinnert das Ergebnis an eine Mischung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Studenterbrød (Rezept)