Zander an Dillzooss ist gebratenes Zanderfilet in einer Sauce aus Fischfond, Sahne und frischem Dill. Die Filets werden kurz und scharf angebraten, damit die Haut knusprig wird, während das Fleisch saftig bleibt. Für die Sauce reicht der Fond aus der Pfanne, ergänzt um Sahne und gehackten Dill. In etwa zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Zander an Dillzooss (Rezept)
Luxemburg
Nationalgericht Luxemburg: Äppelterte (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Äppelterte (Rezept) Mürbeteig, dünn geschnittene Äpfel und etwas Zimt reichen für die luxemburgische Äppelterte bereits aus. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei ruht eine halbe Stunde im Kühlschrank, bevor er ausgerollt wird. Die Apfelscheiben kommen einfach obenauf, gebacken wird bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde. Am Ende steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Äppelterte (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Kabesroulleten (Rezept)
Kabesroulleten sind Wirsingblätter, die um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch gerollt und in Brühe gegart werden. Paprika und Majoran geben der Füllung eine kräftige Würze, die durch das milde Kohlblatt gut ausbalanciert wird. Nach dem Garen wird der Sud mit Sahne zu einer Sauce eingekocht. Serviert werden die Rouladen warm, meist mit Kartoffeln als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Kabesroulleten (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Viande Fumé (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Viande Fumé (Rezept) Dieses herzhaft geräucherte Fleisch ist ein Genuss und verkörpert die rustikalen Aromen der luxemburgischen Küche. Perfekt für feierliche Anlässe oder gemütliche Familienessen, lässt es sich wunderbar mit regionalen Beilagen kombinieren. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus Luxemburg. Vorstellung Viande … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Viande Fumé (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Feierstengszalot (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Feierstengszalot (Rezept) Bei festlichen Anlässen kommt in Luxemburg oft Feierstengszalot auf den Tisch, ein warmer Salat aus gebratenem Rinderfilet und Zwiebeln. Das Fleisch wird scharf angebraten, die Zwiebeln in derselben Pfanne goldbraun gezogen, dann kommt beides zusammen mit einer Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Feierstengszalot (Rezept)