Linsen sind in der haitianischen Küche eine wichtige Eiweißquelle, und Grenadye macht daraus einen würzigen Eintopf mit Zwiebel, Karotte und Knoblauch. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem eher milden Grundgeschmack der Linsen mehr Kontur. Nach etwa 30 Minuten Köcheln sind die Linsen weich und der Topf servierfertig, als Hauptgericht oder als Beilage. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Grenadye (Rezept)
Linsen
Nationalgericht Deutschland: Schwäbischer Linsen-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwäbischer Linsen-Eintopf (Rezept) Dieser Linseneintopf kommt ganz ohne Fleisch aus und bezieht seine Würze stattdessen aus Kreuzkümmel und Lorbeer. Kartoffeln, Karotten und Sellerie machen ihn zu einem vollständigen Topfgericht, das in etwa vierzig Minuten von selbst fertig köchelt. Viel zu tun gibt es dabei nicht, das meiste übernimmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwäbischer Linsen-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gwaramari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gwaramari (Rezept) Für Gwaramari werden Reis und Linsen eingeweicht, zu einer glatten Masse püriert und danach löffelweise in heißem Öl frittiert. Innen bleiben die kleinen Fladen weich, außen werden sie knusprig und goldbraun. In Nepal isst man sie gern als Snack oder zu Currys, oft zusammen mit Chutney. Tipp: Hier gibt es 132 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gwaramari (Rezept)
Nationalgericht Katar: Samboosa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Samboosa (Rezept) Wenn in Katar der Ramadan beginnt, tauchen an den Straßenständen wieder die Samboosa auf, kleine frittierte Dreiecke, gefüllt mit Hackfleisch oder Gemüse und Linsen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Knoblauch. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten und um die Füllung zu einer festen Tasche gefaltet. Frittiert bekommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Samboosa (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Stewed Lentils (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Stewed Lentils (Rezept) Linsen brauchen keine lange Einweichzeit, deshalb ist dieser Eintopf trotz Currypulver und Kreuzkümmel in unter einer Stunde fertig. Zwiebel, Knoblauch und Karotte bilden die Basis, Gemüsebrühe macht die Linsen weich. Stewed Lentils ist auf Grenada eine der wenigen rein pflanzlichen Hauptspeisen und kommt allein oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Stewed Lentils (Rezept)