Nationalgericht Libanon: Riz Wa Bazella (Rezept)Entdecken Sie die Aromen des Libanon mit Riz wa Bazella – einem traditionellen Gericht, das Reis und Erbsen vereint. Diese Kombination ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern spiegelt auch die Vielfalt und Gastfreundschaft der libanesischen Küche wider. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, bringt Riz wa Bazella den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Riz wa Bazella (Rezept)
Libanon
Nationalgericht Libanon: Khawarma (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Khawarma (Rezept) Dünn geschnittenes Lamm- oder Rindfleisch, mariniert mit Kreuzkümmel, Paprika und Zimt, wird für Khawarma nur wenige Minuten scharf angebraten. Im Libanon kommt das Fleisch danach auf Fladenbrot oder Reis, bestreut mit frischer Petersilie. Die kurze Garzeit macht das Gericht zu einer schnellen Wahl für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Khawarma (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Zlebiyeh (Rezept)
Während des Ramadan duftet es in Beirut nach frisch frittiertem Hefeteig, wenn Zlebiyeh, auch Zalabiya genannt, an Straßenständen entsteht. Kleine Kleckse aus leicht gesüßtem Hefeteig werden in heißem Öl goldbraun ausgebacken und direkt danach in kalten Zuckersirup mit Orangenblütenwasser getaucht. So bleibt das Innere luftig, während außen eine glänzende, süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Zlebiyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattet Batinjan (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattet Batinjan (Rezept) Auberginen, in Öl gebraten bis sie goldbraun sind, bilden das Herzstück von Fattet Batinjan, einem geschichteten Gericht aus dem Libanon. Dazu kommen geröstete Brotwürfel und eine Sauce aus Joghurt, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. Alles wird in einer Schüssel übereinandergelegt, nicht vermischt, sodass jede … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattet Batinjan (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept) Kebbet Batata ist ein Auflauf aus zwei Schichten, unten Kartoffelpüree, obendrauf gewürztes Hackfleisch mit Zimt und Muskat. Im Libanon zählt die Kebbe-Familie zu den vielseitigsten Gerichten überhaupt, diese Variante kommt ohne Bulgur aus. Die Kartoffeln müssen erst weich gekocht und püriert werden, bevor der Auflauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)