Nationalgericht Uruguay: Tarta De Dulce De Leche (Rezept) Ein Boden aus Mürbeteig, gefüllt mit einer Creme aus Dulce de Leche, Ei und etwas Vanille, das ist die Tarta de Dulce de Leche. Die Füllung wird direkt auf den ausgerollten Teig gegossen und im Ofen gebacken, bis sie fest und goldbraun ist. Nach dem Abkühlen wird die Torte mit Puderzucker bestäubt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta de Dulce de Leche (Rezept)
lateinamerikanische Küche
Nationalgericht Paraguay: Puchero (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Puchero (Rezept) Ähnlich wie der spanische Cocido ist auch die paraguayische Variante ein Eintopf, in dem Rind- und Schweinefleisch zusammen mit Wurzelgemüse langsam gar ziehen. Kartoffeln, Karotten, Lauch und Paprika geben der Brühe Substanz. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, bevor es über eine Stunde köchelt. Am Ende steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Puchero (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Merluza en Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Merluza En Salsa Verde (Rezept) Merluza, ein milder Weißfisch aus dem Südatlantik, wird bei Merluza en Salsa Verde kurz gebraten und mit einer grünen Sauce aus Petersilie, Knoblauch und Olivenöl übergossen. Die Zubereitung ist in fünfzehn Minuten erledigt und braucht nur eine Pfanne. Zitronensaft gibt der Sauce Säure, Paprikapulver optional … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Merluza en Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Torta de Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Torta De Tres Leches (Rezept) Ein gewöhnlicher Rührkuchen wird bei diesem Rezept zu etwas ganz anderem, Torta de Tres Leches tränkt den fertigen Boden mit einer Mischung aus Vollmilch, Kondensmilch und verdampfter Milch. Dadurch wird der Boden feucht bis an die Grenze zum Durchweichen, obenauf rundet geschlagene Sahne das Ganze ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Torta de Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Carne asada (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Carne Asada (Rezept) In El Salvador gehört der Grill zum Wochenende, und carne asada, mariniertes Rindfleisch vom Rost, steht dabei fast immer auf dem Tisch. Die Marinade aus Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver zieht in das Fleisch ein, bevor es scharf gegrillt und in dünne Scheiben geschnitten wird. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Carne asada (Rezept)