Nationalgericht Bolivien: Pudin De Pan (Rezept) Altbackenes Brot landet in Bolivien nicht im Müll. Aus Milch, Ei und Zimt wird daraus Pudin de Pan, ein warmer, würziger Auflauf mit fester, leicht saftiger Konsistenz, die an French Toast in Kuchenform erinnert. Der Name bedeutet schlicht Brotpudding, mehr Anspruch braucht das Gericht nicht. Serviert wird es bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Pudin de Pan (Rezept)
lateinamerikanische Küche
Nationalgericht El Salvador: Tres leches (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tres Leches (Rezept) Tres Leches ist ein Biskuitboden, komplett getränkt mit einer Mischung aus drei Milchsorten, bis er zart und feucht in sich zusammenfällt. In El Salvador gehört der Kuchen fest zu Feiern. Vollmilch, gesüßte Kondensmilch und evaporierte Milch ziehen über Stunden ein, obenauf kommt geschlagene Sahne. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tres leches (Rezept)
Nationalgericht Panama: Ceviche de Corvina (Rezept)
Nationalgericht Panama: Ceviche De Corvina (Rezept) Limettensaft gart den Corvina-Fisch beim Ceviche rein chemisch, ganz ohne Hitze, in nur zwanzig Minuten im Kühlschrank. Rote Zwiebel, Koriander und Chili kommen roh dazu und geben Schärfe und Frische. In Panama ist dieses Gericht vor allem an der Küste verbreitet, gerne als leichte Vorspeise an warmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Ceviche de Corvina (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado en Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado En Salsa Verde (Rezept) Ein milder weißer Fisch wie Tilapia oder Snapper gart in Honduras in einer grünen Sauce aus Tomaten, Paprika, Koriander und Limettensaft, bis er zart genug ist, um mit der Gabel zu zerfallen. Pescado en Salsa Verde braucht kaum mehr als eine Pfanne und gut zwanzig Minuten von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pescado en Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Shrimp Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Shrimp Ceviche (Rezept) Shrimp Ceviche von den Turks- und Caicosinseln kommt ganz ohne Herd aus. Limettensaft gart die Garnelen in nur fünfzehn bis zwanzig Minuten, während rote Zwiebel, Tomate, Paprika und Koriander dazukommen. Für Schärfe sorgt bei Bedarf eine kleine Jalapeño. Serviert wird das Ceviche sofort, kalt und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Shrimp Ceviche (Rezept)