Nationalgericht Ägypten: Chickpea Stew (Rezept) Koshari gilt vielen als das Nationalgericht Ägyptens und ist auf den Straßen Kairos an jeder Ecke zu finden. Reis, Linsen und kurze Makkaroni werden mit Kichererbsen, würziger Tomatensauce und knusprigen Röstzwiebeln geschichtet. Das Ergebnis ist eine sättigende, komplett pflanzliche Mahlzeit mit vielen Texturen in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Koshari (Rezept)
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Nationalgericht Lesotho: Sekhobe stew (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Sekhobe Stew (Rezept) Sekhobe ist ein deftiger Eintopf aus Lesotho, in dem Rind- oder Lammfleisch mit Möhren, Paprika und Kartoffeln in einer gewürzten Brühe weich köchelt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Fond seine Farbe und Würze. Nach dem Anbraten von Fleisch und Gemüse braucht der Eintopf noch gut 45 Minuten auf kleiner Flamme. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Sekhobe stew (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskesuppe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskesuppe (Rezept) Fiskesuppe ist eine norwegische Fischsuppe mit Kartoffeln, Karotten und einem Schuss Sahne, die die Brühe bindet. Kabeljau oder Lachs garen erst in den letzten Minuten mit, damit das Fleisch nicht zerfällt. In etwa 25 Minuten steht die Suppe fertig auf dem Tisch. Frische Petersilie kommt erst ganz am Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskesuppe (Rezept)
Nationalgericht Israel: Malabi (Rezept)
Nationalgericht Israel: Malabi (Rezept) Rosenwasser gibt Malabi seinen charakteristischen blumigen Ton, eingerührt in einen Pudding aus Milch und Maisstärke. Die Masse wird unter Rühren eingedickt, in Schalen gefüllt und im Kühlschrank fest. Vor dem Servieren kommen Fruchtsirup, gehackte Nüsse oder frische Früchte darüber. In Israel gilt der Pudding als eines der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Malabi (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Vianočná Kapustnica (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Vianočná Kapustnica (Rezept) An Heiligabend kommt in vielen slowakischen Familien zuerst Vianočná Kapustnica auf den Tisch, bevor der Rest des Festmenüs folgt. Die Suppe aus Sauerkraut, geräuchertem Fleisch und getrockneten Pilzen ist würzig und leicht säuerlich zugleich. Paprikapulver und ein Schuss Essig runden den Geschmack ab. In etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Vianočná Kapustnica (Rezept)