Nationalgericht Spanien: Ensalada Rusa (Rezept) Trotz des Namens ist Ensalada Rusa längst ein fester Bestandteil der spanischen Tapas-Küche, ein Kartoffelsalat mit Thunfisch, Erbsen und Mayonnaise. Die Zutaten werden einzeln gekocht und erst am Ende unter der Mayonnaise vermengt. In etwa 30 Minuten ist der Salat fertig, dazu kommt Abkühlzeit. Serviert wird er kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Ensalada Rusa (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Albanien: Hallvë me Sheqer (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Hallvë Me Sheqer (Rezept) Bei Hallvë me Sheqer wird Maismehl direkt in kochendes Wasser eingerührt und mit Zucker zu einer puddingartigen Masse verkocht, erst nach dem Auskühlen kommen Zimt und Walnüsse als Garnitur dazu. Ohne das vorherige Anrösten in Butter bleibt der Geschmack milder als bei anderen Maismehl-Halvas. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Hallvë me Sheqer (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Fai’kaikala (Rezept)
Fai'kaikala ist die tonganische Antwort auf die Frage, was man mit frischem Fisch anfängt, wenn es schnell gehen soll. Fischstücke werden kurz in Sojasauce und Zitronensaft mariniert, dann mit Zwiebeln, Tomaten und Karotten in der Pfanne fertig gegart. Das ganze Gericht steht in gut zwanzig Minuten auf dem Tisch und wird bei Festen genauso serviert wie an einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Fai’kaikala (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Farinha de Pau (Rezept)
Maniok ist auf den Kapverden seit langem eine wichtige Zutat, und Farinha de Pau macht aus dem gemahlenen Mehl eine einfache Mahlzeit. Wasser wird gesalzen und zum Kochen gebracht, dann rührt man das Mehl langsam ein, bis eine glatte Masse entsteht. Nach Belieben kommen Gemüse oder Fleisch dazu. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus Kap Verde. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Farinha de Pau (Rezept)
Nationalgericht Indien: Theeyal (Rezept)
Nationalgericht Indien: Theeyal (Rezept) Geröstete Kokosnuss gibt diesem südindischen Curry aus Kerala seine dunkle Farbe und einen leicht nussigen, fast rauchigen Grundton. Theeyal vereint diese Röstnote mit Gemüse wie Aubergine, Karotte und Okra sowie einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Serviert wird es mit Reis, dazu passt auch ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Theeyal (Rezept)