Nationalgericht Benin: Gbo Kpete (Rezept) Yucca, auch Maniok genannt, bildet die Basis von Gbo Kpete. Die Knollen werden weich gekocht, zerstampft und mit angebratener Zwiebel, Paprika und Tomaten vermengt, frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In gut 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, mehr als ein Topf und eine Pfanne braucht es dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gbo Kpete (Rezept)
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Nationalgericht Südkorea: Jangjorim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jangjorim (Rezept) Für Tage, an denen kein aufwendiges Kochen möglich ist, legen sich viele koreanische Haushalte einen Vorrat an Jangjorim an, Rindfleisch, das in Sojasauce mit Knoblauch und Ingwer weich geschmort wird. Mit im Sud garen meist hart gekochte Eier, die dabei eine dunkle, würzige Kruste annehmen. Serviert wird es kalt oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jangjorim (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chocobananos (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chocobananos (Rezept) Gefrorene Bananenstücke in geschmolzener Zartbitterschokolade, das ist im Kern schon das ganze Rezept für Chocobananos, einen Snack aus Honduras. Kokosöl macht die Schokolade geschmeidiger und sorgt für einen saubereren Bruch beim Anbeißen. Nüsse oder Streusel obendrauf geben zusätzlichen Biss. Nach zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Chocobananos (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Calapurka (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Calapurka (Rezept) Der Name Calapurka verweist auf glühende Steine, mit denen der Eintopf in seiner ursprünglichen Form auf offenem Feuer zum Kochen gebracht wird, ein Verfahren aus der Andenregion. In der Küche zu Hause reicht ein normaler Topf, das Ergebnis bleibt ein kräftiger Eintopf aus Quinoa, Kartoffeln und Fleisch. Die Brühe zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Calapurka (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Cabbage Salad (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Cabbage Salad (Rezept) Kohl, Karotte und rote Zwiebel werden fein geschnitten und mit einer Vinaigrette aus Essig und Senf angemacht. So entsteht der sambische Cabbage Salad, ein schlichter Rohkostsalat ohne große Zubereitungszeit. Er passt als Beilage zu deftigen Maisgerichten oder gegrilltem Fleisch, wie sie in Sambia üblich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Cabbage Salad (Rezept)