Nationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept) Kosteni Sarma sind mit Reis und Hackfleisch gefüllte Weinblätter, die eng aufgerollt und langsam in Brühe gegart werden. Die Füllung wird vorher kurz angebraten und mit Paprika gewürzt, bevor sie portionsweise in die Blätter kommt. Anderthalb Stunden köcheln die Röllchen bei niedriger Hitze, bis Reis und Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept)
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Nationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und über Wasserdampf gegart, verbindet Timbushca Fleisch mit Kartoffeln, Karotte und Zucchini zu einem festen Päckchen. Das Blatt gibt beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma an die Füllung ab. Nach etwa vierzig Minuten im Dampfkorb ist alles gar. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Sodd (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Sodd (Rezept) An kalten Wintertagen kommt in der Region Trøndelag oft Sodd auf den Tisch, eine klare Suppe aus Rind- oder Lammfleisch, die stundenlang mit Zwiebel, Karotten und Sellerie zieht. Das Fleisch gart zunächst allein im Wasser, das Gemüse kommt erst in der zweiten Hälfte der Garzeit dazu. Insgesamt braucht die Suppe gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Sodd (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Fettah (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Fettah (Rezept) Fladenbrot, in Stücke gerissen und in einer würzigen Brühe mit Fleisch und Gemüse getränkt, ergibt Fettah, ein Gericht, das eher gelöffelt als geschnitten wird. Lamm oder Rind köchelt darin mit Tomaten, Karotten, Kreuzkümmel und Paprika ein bis zwei Stunden, bis es weich ist. Erst kurz vor dem Servieren kommt das Brot in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Fettah (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Multani Saag (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Multani Saag (Rezept) Multani Saag stammt aus der Region Multan im Süden Punjabs und besteht aus gedünstetem Spinat und Senfgrün mit Zwiebeln und grünen Chilis. Kreuzkümmelsamen werden zu Beginn im heißen Ghee geröstet, danach kommen die Blätter für etwa zehn Minuten in die Pfanne. Als Beilage zu Reis oder als eigenständiges vegetarisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Multani Saag (Rezept)