Nationalgericht Serbien: Janija (Rezept) Wer ein schnelles Schmorgericht sucht, landet in Serbien oft bei Janija, einem Eintopf aus Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln, die zusammen in einer würzigen Brühe köcheln. Das Gericht braucht kaum mehr als eine halbe Stunde auf dem Herd und wenige Zutaten aus der Vorratskammer. Serviert wird es als Hauptgericht, gern mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Janija (Rezept)
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Nationalgericht Jamaika: Sugar Cane Juice (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Sugar Cane Juice (Rezept) Auf jamaikanischen Straßenmärkten wird Zuckerrohrsaft oft direkt vor den Augen der Kunden gepresst, das Rohr kommt frisch geschnitten in die Presse. Ohne eigene Presse tut es zu Hause auch ein kräftiger Mixer, der die Stücke zerkleinert, danach wird der Saft durch ein Sieb abgegossen. Etwas Limettensaft und Eiswürfel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Sugar Cane Juice (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Makouda (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Makouda (Rezept) Makouda sind Kartoffelpuffer aus der mauretanischen Küche, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika und gebunden mit einem Ei. Gekochte Kartoffeln werden püriert, mit Zwiebel und Gewürzen vermengt und zu kleinen Puffern geformt. In der Pfanne werden sie beidseitig goldbraun gebraten. Tipp: Hier gibt es 153 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Makouda (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Ndakala (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Ndakala (Rezept) Ndakala sind kleine Sardinen, die im Kongo mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika angebraten und meist zu Reis oder Maniok serviert werden. Die Fische selbst brauchen kaum Vorbereitung, die Sauce aus angeschwitztem Gemüse macht den Großteil der Arbeit aus. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist alles fertig. Als proteinreiche, günstige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Ndakala (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Noir (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Noir (Rezept) Schwarzer Reis gibt diesem mauritischen Gericht seinen Namen und einen nussigen, leicht erdigen Geschmack, den weißer Reis nicht hat. Riz Noir wird mit Zwiebel, Knoblauch und Brühe gegart und je nach Vorrat mit Meeresfrüchten oder Gemüse ergänzt. Die Zubereitung ähnelt einem Risotto, nur ohne das ständige Rühren. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz Noir (Rezept)