Nationalgericht Bolivien: Ají De Fideo (Rezept) Anders als die Nudelsuppe Ají de Fideos wird bei Ají de Fideo die Sauce separat aus Ají-Schoten, Tomaten und Zwiebeln reduziert und erst am Ende mit den gekochten Nudeln vermischt. Das Ergebnis liegt näher an einer Pasta mit Sauce als an einer Suppe. Kreuzkümmel gibt der Tomatenbasis ihre erdige Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Fideo (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Bosnien: Kiselica (Rezept)
Kiselica ist ein saures Kohlgericht aus der bosnischen Küche, das mit Essig und Gemüsebrühe eine angenehme Säure bekommt. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen frische Kohlblätter, Brühe und Essig dazu, und alles köchelt eine gute halbe Stunde, bis der Kohl weich ist. Paprikapulver sorgt bei Bedarf für zusätzliche Würze. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kiselica (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Tomato Sambol (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Tomato Sambol (Rezept) Ohne Herd kommt dieses Sambol aus, nur ein scharfes Messer und eine Schüssel werden gebraucht. Reife Tomaten, klein gewürfelt, treffen auf grüne Chilis, frischen Koriander und einen Spritzer Limettensaft. Tomato Sambol aus Sri Lanka ist in fünf Minuten fertig und wird kalt serviert, als frische Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Tomato Sambol (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Imam Bayildi (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Imam Bayildi (Rezept) Der Name Imam Bayildi wird meist mit dem in Ohnmacht gefallenen Imam übersetzt, der Legende nach vor Begeisterung über die gefüllten Auberginen. Das Gericht stammt ursprünglich aus der türkischen Küche, wird aber auch in Griechenland regelmäßig zubereitet. Auberginen schmoren dabei mit Zwiebeln, Knoblauch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Imam Bayildi (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Alubias con Almejas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Alubias Con Almejas (Rezept) Weiße Bohnen und Muscheln treffen bei Alubias con Almejas aufeinander, eine Kombination aus einfacher Hausmannskost und mediterranem Meeresgeschmack. Die Bohnen köcheln, bis sie weich sind, die Muscheln kommen erst kurz vor dem Servieren dazu. Lorbeer und geräuchertes Paprikapulver geben der Brühe Tiefe. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Alubias con Almejas (Rezept)