Nationalgericht Madagaskar: Voanjobory (Rezept) Voanjobory ist ein Eintopf aus roten Bohnen, in Madagaskar oft mit Reis serviert. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben den gekochten Bohnen ihre Würze, Zwiebel und Knoblauch die Grundlage. Die Bohnen selbst brauchen die meiste Zeit, etwa eine Stunde Kochzeit, bevor sie mit den Gewürzen zusammenkommen. Danach ist alles in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Voanjobory (Rezept)
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Nationalgericht Südafrika: Grilled Snoek (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Grilled Snoek (Rezept) Snoek ist ein länglicher Raubfisch, der vor der südafrikanischen Küste gefangen und traditionell über offenem Feuer gegrillt wird. Vor dem Grillen zieht das Filet kurz in einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Paprika und Cayennepfeffer. Auf dem Grill braucht der Fisch nur wenige Minuten pro Seite, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Grilled Snoek (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kibbeh (Rezept) Pumpkin Kibbeh ersetzt die klassische Fleischfüllung der Kibbeh durch eine Masse aus püriertem Kürbis und eingeweichtem Bulgur, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt. Zu kleinen Bällchen geformt, werden sie in heißem Öl kross ausgebacken. Die Süße des Kürbisses und die Wärme des Zimts ergeben eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Krumpira i Luk (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Krumpira I Luk (Rezept) Zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch reicht man in Kroatien häufig Salata od Krumpira i Luk, einen warmen Kartoffelsalat mit Zwiebelringen und Essig. Die Kartoffeln kochen etwa zwanzig Minuten, werden noch lauwarm geschnitten und dann mit Zwiebel, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengt. So ziehen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Krumpira i Luk (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa De Pollo (Rezept) Sopa de Pollo ist eine kräftige Hühnersuppe, wie sie in nicaraguanischen Küchen fast wöchentlich auf dem Herd steht. Hühnchen, Karotten, Paprika und Kartoffeln köcheln gemeinsam in Brühe, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse Biss behält. Kreuzkümmel gibt der Suppe eine warme, leicht erdige Note. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Sopa de Pollo (Rezept)