Nationalgericht Bangladesch: Bhorta (Rezept) In Bangladesch wird übrig gebliebenes Gemüse gern zu Bhorta verarbeitet. Aubergine, Kartoffel oder Linsen werden weich gekocht, zerdrückt und mit angebratenen Zwiebeln, Chili und Senföl vermengt. Serviert wird das Püree meist mit Reis, als Beilage oder kleine Hauptmahlzeit. Tipp: Hier gibt es 138 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhorta (Rezept)
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Nationalgericht USA: Fried Okra (Rezept)
Nationalgericht USA: Fried Okra (Rezept) Okra-Schoten sind in Deutschland kaum bekannt, in den Südstaaten der USA dagegen ein fester Bestandteil der Küche. Für Fried Okra werden die in Scheiben geschnittenen Schoten in einer Mischung aus Mais- und Weizenmehl gewendet und knusprig frittiert. Paprikapulver in der Panade gibt Farbe und eine milde Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Fried Okra (Rezept)
Nationalgericht Palau: Taro and Pumpkin Mash (Rezept)
Taro, eine stärkehaltige Wurzelknolle, bildet zusammen mit Kürbis die Basis dieses Pürees aus Palau. Beide Zutaten werden getrennt weichgekocht und anschließend mit etwas Olivenöl zu einer cremigen Masse zerstampft. Der nussige Geschmack der Taro trifft auf die milde Süße des Kürbis, ganz ohne viele Gewürze. In den pazifischen Inselstaaten gehört diese Kombination zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Taro and Pumpkin Mash (Rezept)
Nationalgericht Chile: Lomo de Cerdo Mechado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Lomo De Cerdo Mechado (Rezept) Lomo de Cerdo Mechado ist ein chilenisches Schweinefleischgericht, bei dem das Filet eingeschnitten und mit einer Zwiebel-Knoblauch-Mischung gefüllt wird. Nach dem Anbraten gart das Fleisch abgedeckt in Gemüsebrühe im Ofen weiter. Nach etwa anderthalb Stunden ist es durch und lässt sich in saftige Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Lomo de Cerdo Mechado (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Shorpo (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Shorpo (Rezept) An kalten Tagen kommt in Kirgistan häufig Shorpo auf den Tisch, ein klarer Eintopf aus Lamm- oder Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, danach zieht es zusammen mit dem Gemüse gut eine Stunde in der Brühe durch. Am Ende steht ein Eintopf, dessen Brühe den Geschmack des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Shorpo (Rezept)