Nationalgericht Mauretanien: Tagine De Chameau (Rezept) Tagine de Chameau setzt auf Kamel- oder ersatzweise Rindfleisch, das mit Karotten, Paprika und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Zimt im Tontopf langsam gart. Nach anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch weich genug, um es mit der Gabel zu teilen. In Mauretanien kommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Tagine de Chameau (Rezept)
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Nationalgericht Gabun: Jus de Tamarind (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Jus De Tamarind (Rezept) An heißen Tagen greifen viele in Gabun zu einem Glas Jus de Tamarind, einem kalten Getränk aus eingeweichter Tamarinde, Wasser und Zucker. Der Reiz liegt im Gegensatz zwischen der Süße des Zuckers und der natürlichen Säure der Frucht. Zubereitet wird es ohne Kochen, die Tamarinde zieht in Wasser, wird zerdrückt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Jus de Tamarind (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Ko Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Ko Bhaji (Rezept) Aloo Ko Bhaji ist eine einfache Kartoffelbeilage aus Nepal, gewürzt mit Senfsamen, Kurkuma und grünen Chilis. Sie kommt fast täglich in nepalesischen Haushalten als Begleitung zu einem Hauptgericht auf den Tisch. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Pfanne und zwanzig Minuten Zeit. Kurkuma färbt die Kartoffeln gelb, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aloo Ko Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Phala (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Phala (Rezept) Maismehl und Wasser reichen für Phala, den einfachen Maisbrei, der in Malawi als tägliches Grundnahrungsmittel gilt. Je nach Tageszeit wird er herzhaft mit einer Prise Salz oder süß mit Zucker und Honig gegessen. In gut 15 Minuten steht ein cremiger Brei auf dem Herd, mehr an Aufwand braucht das einfache Gericht nicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Phala (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bamberger Hörnla Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bamberger Hörnla Kartoffelsalat (Rezept) Bamberger Hörnla ist eigentlich der Name einer alten fränkischen Kartoffelsorte, kleine, festkochende Knollen mit nussigem Geschmack, die sich besonders gut für Salat eignen. Aus ihnen entsteht dieser Kartoffelsalat nach klassisch fränkischer Art, angemacht mit Essig, Öl und Senf statt mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bamberger Hörnla Kartoffelsalat (Rezept)