Nationalgericht Nauru: Zitronen-Kokosnuss-Pudding (Rezept) Ein Pudding aus Kokosmilch und Zitrone verbindet auf Nauru zwei gegensätzliche Aromen, die süße Kokosnuss und die Säure der Zitrone. Kokosmilch, Zucker und Zitronensaft köcheln zusammen, bis Maisstärke die Mischung eindickt. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist der Pudding fest genug zum Servieren. Geröstete … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Zitronen-Kokosnuss-Pudding (Rezept)
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Nationalgericht Brunei: Kueh Melaya (Rezept)
Rote Bohnen sind in der Süßküche Bruneis eher die Ausnahme, passen in Kueh Melaya aber überraschend gut zu Reismehl und Kokosmilch. Das gedämpfte Dessert bekommt durch sie eine leicht nussige Note unter der Kokossüße, die Konsistenz liegt zwischen Pudding und Kuchen. In kleinen Förmchen gegart, kommt es in Brunei meist bei Festen auf den Tisch, seltener als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kueh Melaya (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Breadfruit Curry (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Breadfruit Curry (Rezept) Brotfrucht, die in Kiribati wie eine Mischung aus Kartoffel und Kastanie schmeckt, ist die Basis für das Breadfruit Curry, ein würziges Currygericht mit Kokosmilch. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili werden angebraten, mit Currypulver bestäubt und mit gewürfelter Brotfrucht sowie Kokosmilch aufgegossen. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Breadfruit Curry (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Aseedat Tamr (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Aseedat Tamr (Rezept) Datteln, Mehl und Gewürze wie Zimt und Kreuzkümmel bilden bei Aseedat Tamr die Basis für eine cremige Masse, die im Ofen gebacken wird. Nach dem Entkernen werden die Datteln klein geschnitten und mit den übrigen Zutaten und etwas Wasser vermengt. Bei 180 Grad braucht die Form etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie fest genug … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Aseedat Tamr (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Manakeesh Zaatar (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Manakeesh Zaatar (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, ist die Basis für den Belag von Manakeesh Zaatar, einem einfachen Hefefladen aus der jordanischen Küche. Der Teig braucht eine Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und mit Zaatar und Olivenöl bestrichen wird. Im heißen Ofen wird er in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Manakeesh Zaatar (Rezept)