Nationalgericht Fiji: Pumpkin And Chickpea Stew (Rezept) Kürbis und Kichererbsen köcheln hier zusammen mit Kokosmilch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika zu einem sämigen Eintopf. Vegetarisch und sättigend zugleich, braucht das Gericht kaum mehr als eine halbe Stunde Kochzeit. Die Kichererbsen liefern zusätzlich Eiweiß, was den Eintopf auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pumpkin and Chickpea Stew (Rezept)
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Nationalgericht Oman: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Oman: Camel Meat Stew (Rezept) Kamelfleisch gehört auf der arabischen Halbinsel zu den traditionellen Fleischsorten und wird in Oman oft zu einem Eintopf verarbeitet, der dem Rindfleischgulasch nicht unähnlich ist. Karotten, Kartoffeln und Paprika machen aus dem Fleisch ein komplettes Gericht, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt geben die Würze. Zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Coconut Sugar Cake (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Coconut Sugar Cake (Rezept) Kokosnuss und Zucker sind die einzigen tragenden Zutaten dieses barbadischen Confekts, und genau das macht seinen Reiz aus. Frisch geriebenes Kokosfleisch wird mit Zucker und Wasser eingekocht, bis eine feste, klebrige Masse entsteht, aus der kleine Küchlein geformt werden. Vanille und eine Prise Salz runden den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Coconut Sugar Cake (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Rellenitos de plátano (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Rellenitos De Plátano (Rezept) Rellenitos de plátano leben vom Gegensatz zwischen süßer Kochbanane und herzhafter Bohnenfüllung. Reife, stark gefleckte Plátanos werden gekocht, zerdrückt und um eine Füllung aus pürierten schwarzen Bohnen mit Zucker und Zimt geformt. Die Fladen werden anschließend frittiert, bis die Außenseite goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Rellenitos de plátano (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Pepper Rice (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Pepper Rice (Rezept) Wer scharf isst, bekommt mit Pepper Rice ein Reisgericht, bei dem frische Peperoni von Anfang an mitkochen statt erst als Garnitur zu dienen. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, danach zieht der Reis im selben Topf die Würze der Gewürzmischung. In etwa 25 Minuten steht ein einfaches, sättigendes Alltagsgericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Pepper Rice (Rezept)