Nationalgericht Tonga: Talo With Coconut Cream (Rezept) Talo bezeichnet in Tonga die Taro-Wurzel, die weich gekocht und mit warmer Kokosnusscreme übergossen wird. Die Knolle hat für sich genommen einen milden, leicht erdigen Geschmack, den die süße Kokosmilch ausgleicht. Als Beilage oder kleine Hauptspeise ist das Gericht auf der Insel weit verbreitet. Zubereitet ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Talo with Coconut Cream (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Sri Lanka: Watalappan (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Watalappan (Rezept) Watalappan ähnelt einer Crème caramel, nur dass hier Kokosmilch und dunkler Palmzucker statt Sahne und weißem Zucker den Ton angeben. Die Masse aus Eiern, Muskatnuss und Kardamom gart im Wasserbad, bis sie fest, aber noch leicht wackelig ist. Auf Sri Lanka gehört das Dessert zu Festtagen, besonders in muslimischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Watalappan (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tacacho con Cecina (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tacacho Con Cecina (Rezept) Tacacho con Cecina verbindet gestampften, gebratenen Maniok mit knusprig gebratenem, geräuchertem Fleisch, der Cecina. Das Fleisch wird separat scharf angebraten, während der Maniok weich gekocht und anschließend zerdrückt und mit Zwiebeln und Knoblauch vermengt wird. Am Ende kommt beides zusammen auf den Teller, mal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tacacho con Cecina (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam Porridge (Rezept) Für ein sättigendes Mittagessen kommt in Nigeria oft Yam Porridge auf den Tisch, ein Brei aus gekochter und zerstampfter Yamswurzel mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili. Palmöl gibt der Masse Farbe und einen erdigen Geschmack. Die Konsistenz reicht von stückig bis fast cremig, je nachdem wie fein die Yams zerdrückt werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Batata Douce au Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Batata Douce Au Lait De Coco (Rezept) Süßkartoffeln in Kokosmilch geschmort, das ist im Kern Batata Douce au Lait de Coco, ein Nachtisch von den Komoren. Die Süßkartoffel wird weich gekocht und zieht dann in der gezuckerten Kokosmilch nach, bis alles cremig ist. Frische Minze zum Schluss gibt dem Ganzen etwas Frische. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Batata Douce au Lait de Coco (Rezept)